中國消費者報福州訊(記者 張文章)防控新冠肺炎疫情之戰(zhàn)打響以來，福建省市場監(jiān)管戰(zhàn)線上的食安衛(wèi)士，假期無休、風(fēng)雨無阻、沖鋒無畏，堅持以食品安全為核心，以民生必需品監(jiān)管為重點，以壓實經(jīng)營者主體責(zé)任為抓手，分 “三步走”，筑牢食品流通安全防“疫”墻。助力食品經(jīng)營企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，打贏打好福建食品安全“保胃戰(zhàn)”。目前，全省流通環(huán)節(jié)食品安全狀況穩(wěn)定向好，食品市場經(jīng)營秩序保持平穩(wěn)。

　　源頭嚴(yán)防。福建省市場監(jiān)管局及時轉(zhuǎn)發(fā)市場監(jiān)管總局做好疫情防控工作及加強野生動物市場監(jiān)管等工作的緊急通知，下發(fā)進(jìn)一步做好市場監(jiān)管領(lǐng)域疫情防控工作的通知，全面謀劃部署，嚴(yán)禁野生動物交易行為，堵住野味“入市關(guān)”+“入口關(guān)”，從源頭上堵住疫情的傳染源。泉州市市場監(jiān)管局針對活禽交易存在的問題，聯(lián)合其他部門下發(fā)通知，指導(dǎo)規(guī)范市場落實環(huán)境消毒措施、強化活禽交易環(huán)節(jié)落實宰殺分離、嚴(yán)格執(zhí)行“1110”制度。南平市市場監(jiān)管局發(fā)布疫情防控第1號通告，嚴(yán)禁農(nóng)貿(mào)市場販賣野生動物、從事活禽宰殺和經(jīng)營，有效防止活禽市場傳播動物疫情。及時調(diào)整防控措施，下發(fā)通知針對不同條件的活禽市場，采取差別化管理手段，既做好疫情防控又保障市場禽類產(chǎn)品穩(wěn)定供給。

　　過程嚴(yán)管。福建省市場監(jiān)管局下發(fā)兩份關(guān)于加強活禽經(jīng)營環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知，在保障活禽市場供應(yīng)穩(wěn)定前提下，抓緊抓牢活禽交易市場和農(nóng)貿(mào)市場質(zhì)量安全監(jiān)管，加快組織實施流通環(huán)節(jié)食品抽檢，在鏈條上中止疫情傳播途徑，嚴(yán)控疫情在食品流通環(huán)節(jié)的擴(kuò)散。福州市市場監(jiān)管局壓實市場經(jīng)營者社會責(zé)任，組織新華都、永輝、民天集團(tuán)、樸樸等民生食品供應(yīng)單位召開全市民生物資市場經(jīng)營秩序穩(wěn)控會議，要求疫情防控期間與會單位帶頭把好食品“入市”進(jìn)貨關(guān)，保障食品來源可追溯。

　　風(fēng)險嚴(yán)控。持續(xù)部署全省系統(tǒng)加強隱患排查，加密巡查頻次，加大監(jiān)管力度，加強重點環(huán)節(jié)、重點場所、重點產(chǎn)品管控，壓實經(jīng)營主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊查處違法行為，指導(dǎo)食品經(jīng)營企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工前開展食品安全自查，將流通過程中的安全風(fēng)險降到最低。廈門市市場監(jiān)管局指導(dǎo)市場開辦者建立完善應(yīng)對預(yù)案，采取“每日巡查+凌晨交易高峰錯時飛行檢查”，做好出入口把關(guān)，嚴(yán)查市場內(nèi)宰殺、交易活禽和野生動物行為等。督促指導(dǎo)各商超落實食品進(jìn)貨查驗等制度，嚴(yán)把入口關(guān)，做好消殺關(guān)，加強散裝直接入口及冷藏(凍)高風(fēng)險食品管理。泉州市市場監(jiān)管局成立食品質(zhì)量工作組，深入全市13個縣(市、區(qū))開展實地督導(dǎo)檢查，通過明察暗訪等形式，確保疫情防控各項措施落地見效。

　　福建全省各地市場監(jiān)管部門上下一心，聯(lián)防聯(lián)治，截至2月15日，全省系統(tǒng)已累計檢查批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場3.2萬個次，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者近13萬戶，發(fā)現(xiàn)并依法處置經(jīng)營無動物檢驗檢疫合格證明食用畜禽(肉)的經(jīng)營者277戶，食用畜禽(肉)進(jìn)貨查驗不到位的經(jīng)營者202戶。1月20日以來，共快檢篩查1567個集中交易市場的53530批次食品，合格率達(dá)99.9%。