中國消費者報福州訊(傅瑾瑾 記者張文章)外賣食品是否安全，配送過程中包裝是否被打開過，成為消費者關(guān)心的一個話題。記者獲悉，為保障配送環(huán)節(jié)食品安全，今年5月以來，福建省廈門市集美區(qū)灌口市場監(jiān)管所積極鼓勵餐飲外賣對配送食品進行“食安封簽”，不斷強化餐飲服務單位的監(jiān)管力度。

　　“食安封簽”是指餐飲單位為防止外賣配送過程中被拆啟，維護配送過程食品安全所使用的一次性封口包裝件或包裝形式。灌口市場監(jiān)督管理所以轄區(qū)網(wǎng)絡訂餐量較大的軟件園三期為重點區(qū)域，開展食安封簽工作宣傳，并對已使用“食安封簽”的商戶進行檢查指導。

　　為確保宣傳工作取得實效，灌口市場監(jiān)管所將網(wǎng)絡訂餐“食安封簽”宣傳工作納入食藥網(wǎng)格員日常巡查工作內(nèi)容，采取面對面宣導的形式，逐戶上門向餐飲經(jīng)營戶宣傳“食安封簽”的必要性，強化經(jīng)營戶的食品安全主體責任意識。同時，指導餐飲單位圍繞店鋪是否遇到過配送過程中的食安糾紛、是否使用“食安封簽”以及對使用“食安封簽”的主要擔憂等相關(guān)問題填寫調(diào)查問卷160余份，以此了解轄區(qū)目前外賣使用“食安封簽”情況，進一步推動“食安封簽”工作的落實，規(guī)范餐飲服務質(zhì)量監(jiān)管。

　　據(jù)了解，灌口市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在開展檢查的過程中，首先查看外賣商戶的從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、庫存食品、餐飲具清洗消毒、專間分裝、食品留樣等方面，確保加工過程的食品安全，接著仔細查看商家所提供的封簽材質(zhì)是否安全衛(wèi)生，一次性餐具外包裝上的廠名、廠址、廠家聯(lián)系方式、QS生產(chǎn)許可證號、出廠檢驗等信息是否齊全，產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)，保溫箱、配送車是否及時清洗消毒等。同時，指導商家做好外賣封簽的使用管理，規(guī)范打包操作流程，確保外賣食品不外露，不受污染。