中國消費者報南京訊（蔣伶俐 記者 薛慶元）為打好疫情防控阻擊戰(zhàn)，保障江蘇省南京市江寧區(qū)防疫物資生產(chǎn)及相關(guān)企業(yè)正常運轉(zhuǎn)，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局立足職能，為相關(guān)企業(yè)開展“上門體檢”，檢查、指導(dǎo)和宣傳三管齊下，保障復(fù)工企業(yè)的食品安全。

 

　　不斷加強檢查，重點檢查企業(yè)是否嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，是否嚴格按照規(guī)范進行食品制作，是否要求從業(yè)人員持證上崗，是否嚴格按照要求對食品加工區(qū)、就餐區(qū)、輔助區(qū)以及餐飲用具進行清潔消毒。

 

　　不斷加深指導(dǎo)，引導(dǎo)企業(yè)加大對倉庫的管理，及時清理腐爛、變質(zhì)、過期的食品或原料；避免制作冷食類等高風險的食物；提倡盒餐外帶、分配送餐或簡餐等方式，如集體就餐要分時分批進行；指導(dǎo)企業(yè)加強對員工的管理，在崗從業(yè)人員必須每天做好崗前檢查，所有人員必須佩戴口罩，嚴禁發(fā)燒、咳嗽等呼吸道感染人員上崗。

 

　　不斷強化宣傳，在各食堂醒目處張貼《關(guān)于進一步加強防疫期間單位食堂食品安全管理的通告》。相關(guān)單位負責人表示將全力配合，并表示疫情面前，每個人都是戰(zhàn)士，都有義務(wù)做好自己的防護；每個人都有責任，為這場阻擊戰(zhàn)貢獻力量，齊心協(xié)力打贏這場戰(zhàn)斗。