北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局將食品經營安全監(jiān)督關口前移，確保食堂盡快投入使用。


北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局將食品經營安全監(jiān)督關口前移，確保食堂盡快投入使用。


北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局將食品經營安全監(jiān)督關口前移，確保食堂盡快投入使用。

　　隨著2022北京冬奧會和冬殘奧會的腳步越來越近，冬奧組委的各項工作已全面展開，為保證配套的近5000平方米的大型員工食堂成功轉型升級、順利開展餐飲服務，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局主動作為、優(yōu)化服務、指導先行，確保該食堂在很短的時間順利開業(yè)。

　　冬奧組委全面入駐首鋼園區(qū)后，改造升級大型職工食堂是當務之急。為確保該食堂盡快投入使用，同時避免食堂規(guī)劃布局不合理帶來餐飲安全風險，以及竣工后再拆改影響工程進度，石景山區(qū)市場監(jiān)管局將食品經營安全監(jiān)督關口前移，開啟“現場指導在先，辦證申請在后”的模式，對該食堂進行事前指導。執(zhí)法人員多次趕赴現場，從食堂的場所布局、工藝分區(qū)、操作流程、設備設施、原料管理、人員要求、垃圾分類、“陽光餐飲”等方面，逐一提出意見建議，確保該食堂順利通過新發(fā)證企業(yè)的現場審查，并取得食品經營許可證。為實行“事前-事中-事后”全流程監(jiān)管打下了很好的基礎，也為服務冬奧會提供了強力支持。

　　張國興 中國消費者報記者董芳忠攝影報道