中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊 當(dāng)前，我國(guó)疫情防控工作已轉(zhuǎn)為常態(tài)化。為加強(qiáng)對(duì)老年人、兒童青少年等重點(diǎn)人群的營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)，國(guó)家衛(wèi)健委根據(jù)“一老一小”人群特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，在攝入食物的種類(lèi)、數(shù)量、頻次、烹飪方式等方面提出了具體的建議，同時(shí)建議這些人群足量飲水、積極身體活動(dòng)、保持健康體重、加強(qiáng)慢性病管理等。

　　給老年人的建議

　　合理膳食是維護(hù)老年人免疫功能的有效手段，然而老年人身體功能衰退、咀嚼和消化功能下降，同時(shí)多患有慢性疾病，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)有更多且特殊的需求。因此，針對(duì)老年人群提出以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)建議。

　　1.堅(jiān)持食物多樣，保持均衡膳食。力爭(zhēng)每天食用的食物種類(lèi)在12種以上，每周在25種以上。多吃新鮮蔬果，每天至少300克蔬菜，200克水果，且深色蔬菜占到一半以上。增加水產(chǎn)品的攝入，做到每周至少食用3次水產(chǎn)品，每周攝入5-7個(gè)雞蛋，平均每天攝入的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉總量120-200克。增加食用奶和大豆類(lèi)食物，每天攝入300克液體奶或相當(dāng)量的奶制品。

　　2.保持清淡飲食，主動(dòng)足量飲水。多采用蒸、煮、燉的方式烹調(diào)。少吃、不吃煙熏、腌制、油炸類(lèi)食品。少鹽控油，每人每天烹調(diào)用油不超過(guò)30克，食鹽不超過(guò)5克。保證每天飲水1500-1700毫升，不推薦飲酒。

　　3.保持健康體重，重視慢性病管理。

　　每周稱(chēng)一次體重，避免長(zhǎng)時(shí)間久坐，每小時(shí)起身活動(dòng)一次。盡可能進(jìn)行太極拳、八段錦等適宜的身體活動(dòng);鼓勵(lì)在做好防護(hù)的前提下進(jìn)行陽(yáng)光下的戶(hù)外活動(dòng)，每周中等強(qiáng)度身體活動(dòng)150分鐘以上。每三個(gè)月監(jiān)測(cè)一次血糖、血脂、血壓等慢性病危險(xiǎn)因素，提高慢性病自我管理能力。

　　給小朋友的建議

　　兒童青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育和行為形成的關(guān)鍵期，為保證疫情期間這一人群的營(yíng)養(yǎng)均衡和身體健康，提出以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)建議。

　　1.保證食物多樣。建議平均每天攝入食物12種以上，每周25種以上。做到餐餐有米飯、饅頭、面條等主食，經(jīng)常搭配全谷物、雜糧雜豆和薯類(lèi)。保證魚(yú)、禽、瘦肉和蛋攝入充足且不過(guò)量。優(yōu)選水產(chǎn)品和禽肉，其次是瘦畜肉。餐餐要有蔬菜，保證每天攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占一半。每天吃250克左右的新鮮水果，喝300克牛奶或吃相當(dāng)量的奶制品。經(jīng)常吃大豆及豆制品和菌藻類(lèi)食物。

　　2.合理安排三餐。定時(shí)定量，不節(jié)食，不暴飲暴食。每天吃早餐，早餐應(yīng)包括谷薯類(lèi)、肉蛋類(lèi)、奶豆類(lèi)、果蔬類(lèi)中的三類(lèi)及以上。午餐要吃飽吃好，晚餐要清淡一些。

　　可以選擇健康零食作為正餐的補(bǔ)充，如奶和奶制品、水果、堅(jiān)果和能生吃的新鮮蔬菜，少吃辣條、甜點(diǎn)、含糖飲料、薯片、油炸食品等高鹽、高糖、高油的零食。

　　3.每天足量飲水。首選白開(kāi)水，建議7-10歲兒童每天飲用1000毫升，11-13歲兒童每天飲用1100-1300毫升，14-17歲青少年每天飲用1200-1400毫升。

　　4.積極活動(dòng)身體。居家期間應(yīng)利用有限條件，積極開(kāi)展身體活動(dòng)，如進(jìn)行家務(wù)勞動(dòng)、廣播操、拉伸運(yùn)動(dòng)、仰臥起坐、俯臥撐、高抬腿等項(xiàng)目，保證每天中高強(qiáng)度活動(dòng)時(shí)間達(dá)到60分鐘。保證每天睡眠充足，達(dá)到8-10小時(shí)。

　　定期測(cè)量身高、體重，如超重應(yīng)隨時(shí)調(diào)整“吃”“動(dòng)”，通過(guò)合理飲食和積極運(yùn)動(dòng)，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和超重肥胖。 (高原)