中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 農(nóng)歷大年三十，位于廣州市花都區(qū)的保衛(wèi)康勞保用品公司的車間里依然燈火通明，80位工人正在加班加點(diǎn)趕制口罩。而這只是全國(guó)眾多口罩生產(chǎn)廠家的一個(gè)縮影。

　　突如其來(lái)的新型冠狀病毒肺炎疫情肆虐，讓原本熱鬧的春節(jié)假期一下子陷入冷寂。

　　“足不出戶”成為防控疫情最有效的措施，受疫情影響，全國(guó)各地大部分餐飲企業(yè)及商場(chǎng)不得不停業(yè)。特殊時(shí)期，線上購(gòu)買成為消費(fèi)者的首選，如何保障消費(fèi)者日常生活所需的正常供給，確?？谡值确酪呶镔Y質(zhì)量，也成為2020年給各大零售、電商企業(yè)的第一個(gè)大考。

　　平臺(tái)加大對(duì)不良商家查處力度

　　來(lái)勢(shì)洶洶的疫情，讓口罩成為普通人抗疫的必備用品，醫(yī)護(hù)人員戰(zhàn)疫的必要“武器”。一時(shí)間，口罩成為市場(chǎng)緊俏貨，作為易耗品一時(shí)供不應(yīng)求。由此也出現(xiàn)部分不良商家惡意抬價(jià)，甚至售賣假冒偽劣產(chǎn)品的現(xiàn)象。

　　2月2日，公安部下發(fā)通知，要求嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣防護(hù)物資等違法犯罪活動(dòng)，發(fā)動(dòng)人民群眾和相關(guān)企業(yè)積極舉報(bào)，上溯源頭，下查動(dòng)向，開展全鏈條打擊。

　　針對(duì)不良商家的行為，天貓、京東等電商平臺(tái)也在針對(duì)口罩類商品違規(guī)銷售行為進(jìn)行管控。2月4日，阿里巴巴集團(tuán)平臺(tái)治理部公布了疫情期間嚴(yán)控商品質(zhì)量及違規(guī)商家的治理情況：截至目前，阿里已攔截、刪除可疑問(wèn)題口罩57萬(wàn)件，已永久清退15家涉嫌銷售問(wèn)題口罩的店鋪，其中5家被移送執(zhí)法機(jī)關(guān)。

　　京東此前也在抗疫期間成立了專項(xiàng)小組，并以系統(tǒng)+人工的形式持續(xù)開展商品價(jià)格的監(jiān)控與治理。為穩(wěn)定平臺(tái)經(jīng)營(yíng)秩序，京東按照平臺(tái)規(guī)則，于1月28日、1月30日和2月2日，對(duì)處罰的違規(guī)商家進(jìn)行公示，并清退了嚴(yán)重違規(guī)的7個(gè)商家。

　　疫情像一面“照妖鏡”，照出了少數(shù)不法商家只為個(gè)人蠅頭小利，發(fā)“疫情財(cái)”的面目，但同時(shí)更多也涌現(xiàn)出的是暖心的故事。

　　1月22日起，網(wǎng)易嚴(yán)選先后4次上線近20萬(wàn)只防護(hù)口罩，免費(fèi)專供湖北用戶，并緊急調(diào)集、上線了5萬(wàn)份一次性酒精片、洗手液、免洗凈手噴霧等4款防護(hù)用品，供全國(guó)用戶免費(fèi)領(lǐng)取。

　　同時(shí)，嚴(yán)選調(diào)集了近100萬(wàn)件急需防護(hù)物資供應(yīng)全國(guó)用戶。其中，針對(duì)全國(guó)用戶上線的口罩與疫情前在售醫(yī)用口罩價(jià)格一致。并在第一時(shí)間承諾，疫情期間包括口罩在內(nèi)的防護(hù)用品絕不漲價(jià)，春節(jié)期間此類商品快遞不停運(yùn)。

　　“鑒于本次疫情嚴(yán)重，初二至初五拍下的口罩，均無(wú)償贈(zèng)送使用，費(fèi)用我司承擔(dān)，為戰(zhàn)勝疫情盡綿薄之力，請(qǐng)至后臺(tái)申請(qǐng)僅退款，愿一切安好!”劉佳收到天貓口罩店家發(fā)來(lái)的短信十分感動(dòng)，將截圖發(fā)至微信群中。

　　種種暖心的善舉，也讓沉寂的微信群熱鬧起來(lái)。

　　廣州保衛(wèi)康勞保用品公司是一個(gè)經(jīng)歷過(guò)2003年非典、2009年H1N1的口罩廠家。臘月二十五剛放假，臘月二十八工廠老板楊康彬又以5倍工資請(qǐng)回來(lái)了80位工人。面對(duì)大量的口罩需求，工人們加班加點(diǎn)輪番趕制，從早8點(diǎn)到晚12點(diǎn)下班，完成了每天50萬(wàn)只口罩的產(chǎn)量。

　　北京超市蔬菜等貨品供應(yīng)充足。王小月/攝

　　“無(wú)接觸配送”助力抗擊疫情

　　疫情期間，許多消費(fèi)者選擇在線購(gòu)買生鮮類產(chǎn)品，一時(shí)間生鮮電商平臺(tái)商品被搶購(gòu)，也出現(xiàn)了訂單暴增、配送負(fù)載、商品缺貨等問(wèn)題。針對(duì)疫情，各平臺(tái)紛紛推出應(yīng)對(duì)舉措。

　　1月28日，叮咚買菜成立應(yīng)急響應(yīng)小組并升級(jí)前置倉(cāng)消毒和測(cè)溫措施;同日，全國(guó)家樂(lè)福及蘇寧菜場(chǎng)加大補(bǔ)貨量，保供應(yīng);1月30日，每日優(yōu)鮮針對(duì)增長(zhǎng)的商品供應(yīng)需求加緊備貨;2月2日，達(dá)達(dá)集團(tuán)宣布正式啟動(dòng)“到家新鮮菜場(chǎng)”項(xiàng)目;盒馬在春節(jié)期間實(shí)施“不打烊，不漲價(jià)”的服務(wù)政策。

　　這個(gè)特殊的春節(jié)，多地商超消費(fèi)需求激增。近日，淘鮮達(dá)平臺(tái)上20余家商超品牌表示，對(duì)于米面糧油、生鮮蔬菜、民生用品，超市承諾保供應(yīng)、不漲價(jià)。超市呼吁消費(fèi)者理性購(gòu)物，不必囤貨。

　　《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》了解到，大潤(rùn)發(fā)、新華都、綠地優(yōu)選、卜蜂蓮花、邯鄲陽(yáng)光、合肥紅府、香江百貨、中百倉(cāng)儲(chǔ)、歡樂(lè)愛家等20余家商超品牌接連公開表示，正全力增加采購(gòu)保障民生商品供應(yīng)，同時(shí)也保證民生商品不會(huì)提價(jià)。

　　連日來(lái)，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》在物美北京洋橋店、北京增光路店等多個(gè)商超店內(nèi)看到，果蔬糧油貨架貨品充足，超市工作人員也在加緊補(bǔ)貨。

　　受疫情影響，“少出門、不聚會(huì)”已經(jīng)成為更多人的共識(shí)。

　　為了保護(hù)用戶健康安全，美團(tuán)外賣率先在武漢試點(diǎn)推出“無(wú)接觸配送”服務(wù)。截至1月27日，美團(tuán)外賣“無(wú)接觸配送”已在北上廣深等全國(guó)184個(gè)城市上線，陸續(xù)將覆蓋全國(guó)大部分城市。用戶除了直接在下單頁(yè)面?zhèn)渥⑿畔⑼?，還可以通過(guò)電話或者APP內(nèi)的消息聯(lián)系騎手直接告知。同時(shí)，在配送過(guò)程中，騎手也會(huì)提前給用戶打電話確認(rèn)是否選擇該服務(wù)，得到認(rèn)可后會(huì)進(jìn)一步確定餐品放置的位置。

“無(wú)接觸配送”得到用戶的認(rèn)可。王小月/攝

　　這一做法不僅得到了用戶和騎手的認(rèn)可，也在物流配送、餐飲行業(yè)內(nèi)迅速鋪開。多個(gè)物流、餐飲品牌紛紛推出“無(wú)接觸配送”服務(wù)，減少面對(duì)面接觸可能帶來(lái)的傳染風(fēng)險(xiǎn)，從而更好保障消費(fèi)者和配送員的安全。

　　新茶飲企業(yè)奈雪的茶也從2月1日起推出無(wú)接觸配送。據(jù)奈雪方面稱，奈雪對(duì)門店內(nèi)的軟歐包均進(jìn)行裝袋或者裝盒封口，1月31日起，旗下的外賣產(chǎn)品也新增外賣安心卡，登記各環(huán)節(jié)制作人、配餐員、配送員姓名及實(shí)時(shí)體溫，做到食品安全、制作及配送關(guān)鍵環(huán)節(jié)均可追蹤。

　　對(duì)此，網(wǎng)經(jīng)社生活服務(wù)電商分析師陳禮騰對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》表示，受新型冠狀病毒疫情影響，到家服務(wù)成為居民生活的基礎(chǔ)保障。盡管配送服務(wù)減少了人員之間的接觸，但依舊不能完全避免，而“無(wú)接觸配送”以及智能取餐柜的出現(xiàn)，較好解決了這一問(wèn)題。“此次疫情成為‘無(wú)接觸配送’實(shí)踐的契機(jī)，使在線外賣在特殊時(shí)期下能更好地發(fā)揮效用，但餐飲對(duì)于時(shí)間的要求比較苛刻，‘無(wú)接觸配送’能否滿足正常情況下的取餐、就餐需求，還需更多摸索與實(shí)踐。”

　　“共享員工”提高服務(wù)效率

　　由于疫情對(duì)線下實(shí)體商業(yè)有巨大影響，面對(duì)面消費(fèi)短期內(nèi)難以進(jìn)行，這也導(dǎo)致線上平臺(tái)+線下前置倉(cāng)模式的商超會(huì)加大爆單。而大量外賣訂單，是對(duì)外送平臺(tái)運(yùn)營(yíng)能力的考驗(yàn)。

　　與此同時(shí)，受疫情影響，餐飲企業(yè)因停業(yè)導(dǎo)致員工待崗。

　　一邊是餐飲行業(yè)人員待崗，一邊是商超運(yùn)力不足。2月3日，盒馬與云海肴、青年餐廳共同宣布達(dá)成人員用工合作，解決現(xiàn)階段餐飲行業(yè)待崗人員的收入問(wèn)題，緩解餐飲企業(yè)成本壓力，緩和商超生活消費(fèi)配送人力不足的矛盾。

　　《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》了解到，云海肴、青年餐廳部分休業(yè)員工將經(jīng)面試、培訓(xùn)、體檢、確認(rèn)勞務(wù)合同后，分別入駐盒馬各地門店，參與打包、分揀、上架、餐飲等工作。為保證服務(wù)人員健康安全，所有員工需進(jìn)行防護(hù)措施規(guī)范培訓(xùn)，并佩戴口罩、測(cè)量體溫后，允許上崗。

　　據(jù)盒馬全國(guó)經(jīng)營(yíng)管理總經(jīng)理胡秋根介紹，盒馬與餐飲企業(yè)并肩作戰(zhàn)的消息傳出，有不少企業(yè)投來(lái)橄欖枝，接下來(lái)將有來(lái)自蜀大俠、望湘園等500多名餐企員工到盒馬“上班”，同時(shí)西貝、奈雪的茶、探魚等30多家餐飲企業(yè)也在積極接洽中。

　　這一模式可否復(fù)制還有待考證，但餐飲行業(yè)與商超形成合力，可以共同渡過(guò)難關(guān)。

　　此次疫情讓生鮮電商再次成為“風(fēng)口”，可以看作是對(duì)生鮮電商的一次“檢驗(yàn)”，促使在商品、供貨渠道、配送、服務(wù)等環(huán)節(jié)更加完善，提高效率。

　　網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心特約研究員、北京東曉騰飛供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理陳虎東對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》表示，疫情導(dǎo)致民眾足不出戶的現(xiàn)狀，使得民眾居家購(gòu)物的習(xí)慣進(jìn)一步成熟。對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō)，及時(shí)配送、質(zhì)量保證、后端供給等壓力的加大，倒逼生鮮電商在各項(xiàng)服務(wù)上下足功夫。

　　陳虎東進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，此次疫情考驗(yàn)著生鮮電商前端的時(shí)效性，但是后端痛點(diǎn)沒(méi)有得到解決，導(dǎo)致不少生鮮電商出現(xiàn)用人海戰(zhàn)術(shù)補(bǔ)足民眾需求的現(xiàn)象，這表明生鮮電商應(yīng)對(duì)能力還需加強(qiáng)。疫情下人們線上購(gòu)買生鮮食材的習(xí)慣將會(huì)被培養(yǎng)起來(lái)，生鮮電商有望迎來(lái)下一個(gè)春天。(王小月)