中國消費者報上海訊(記者 劉浩)近日，上海市市場監(jiān)督管理局通報2020年第40期省級食品安全抽檢情況。抽檢結(jié)果顯示，共計抽檢樣品698批次，有5批次不合格。包括西瓜汁、蛋糕等產(chǎn)品，其中盒馬銷售的精肉培根大腸菌群不合格。
不合格樣品詳細信息如下：
由上海奧達娛樂有限公司制作并銷售的西瓜汁，生產(chǎn)日期為2020/7/28，其菌落總數(shù)實測>3000000，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100000。
由上海立坤食品有限公司生產(chǎn)、上海聯(lián)家超市有限公司徐涇店銷售的長崎蜂蜜蛋糕，規(guī)格型號為250g/袋，生產(chǎn)日期/批號為2020/7/21，不合格項目為菌落總數(shù)。
由上海萬誠食品有限公司生產(chǎn)、上海七寶樂購購物中心有限公司都市路分公司銷售的咸草雞，規(guī)格型號為500克/袋，生產(chǎn)日期/批號為2020/6/22，不合格項目為菌落總數(shù)。
據(jù)介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。
由上海摩果食品有限公司生產(chǎn)、上海奉賢南橋第一食品商店有限公司銷售的木糖醇牛軋雪花酥蔓越莓味，生產(chǎn)日期/批號為2020/1/1，其過氧化值實測2.0g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為0.25g/100g。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
由石家莊經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)長城食品有限公司生產(chǎn)、上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司普陀第二分公司銷售的精肉培根(切片)減鹽，規(guī)格型號為45克×3/袋，生產(chǎn)日期/批號為2020/7/2，其大腸菌群實測4000，3900，3500，4600，4400，標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為n=5,c=2,m=10,M=10²。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。
上海市市場監(jiān)管局提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
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