中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 近日，生鮮電商賽道異常熱鬧。每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、美菜網(wǎng)、多點(diǎn)新鮮頻頻傳出上市消息，意味著生鮮電商迎來新一波回暖。

隨著用戶線上購買生鮮的習(xí)慣進(jìn)一步養(yǎng)成，生鮮電商不僅普及度快速提升，市場(chǎng)也進(jìn)一步擴(kuò)容，催生出更為豐富的購買場(chǎng)景和服務(wù)需求,展露出多業(yè)態(tài)并存的趨勢(shì)。

網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部主任、高級(jí)分析師莫岱青對(duì)《中國消費(fèi)者報(bào)》表示，“生鮮電商頻頻傳出上市消息，意味著生鮮電商再次迎來‘春天’，加上目前在零售電商中上市公司有綜合類電商、奢侈品類電商、汽車電商、社交電商等，還沒有一家生鮮電商，市場(chǎng)仍有可提升空間。”

莫岱青表示，對(duì)于生鮮電商來說，只有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈渠道和高質(zhì)量的資源配置，才能讓消費(fèi)者買到具有高性價(jià)比的商品。

目前叮咚買菜、每日優(yōu)鮮均采用前置倉模式，而美菜網(wǎng)與多點(diǎn)Dmall分別采用F2B(工廠為電子商務(wù)商家提供前端“研發(fā)和制造”的專業(yè)化服務(wù))和多點(diǎn)+模式。

莫岱青認(rèn)為，無論哪種模式，從供應(yīng)鏈、冷鏈倉庫以及末端，加上擴(kuò)張帶來的成本上升，都是這些電商尋求上市的重要原因。

《中國消費(fèi)者報(bào)》通過采訪了解到，在生鮮電商購買商品的消費(fèi)者多為80、90后人群，對(duì)品牌忠誠度不高。“我同時(shí)下載了多個(gè)App，在購買前會(huì)進(jìn)行價(jià)格對(duì)比，有的平臺(tái)會(huì)有價(jià)格補(bǔ)貼，會(huì)綜合選擇性價(jià)比更高的電商。”90后消費(fèi)者潘達(dá)說。

雖然生鮮行業(yè)毛利率高，但高貨損也是揮之不去的陰影，隨著各大平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)者對(duì)派送速度也有了更高要求，隨之而來的人力成本也相應(yīng)提高。

百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥對(duì)《中國消費(fèi)者報(bào)》表示，由于高損耗、季節(jié)性、區(qū)域性等特點(diǎn)，生鮮電商在盈利方面難度很大。隨著基礎(chǔ)設(shè)施的完善、用戶習(xí)慣逐步養(yǎng)成、市場(chǎng)發(fā)展成熟，規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。但受毛利率低、冷鏈運(yùn)輸成本高、用戶習(xí)慣難以養(yǎng)成等因素影響，導(dǎo)致生鮮線上滲透率遠(yuǎn)低于服裝、3C家電等行業(yè)。

目前，生鮮電商仍處于“燒錢”階段。國內(nèi)電商專業(yè)消費(fèi)調(diào)解平臺(tái)“電訴寶”受理用戶維權(quán)案例顯示，發(fā)貨問題、退款問題、售后服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)售假、商品質(zhì)量是2020年全年生鮮電商投訴的主要問題。生鮮物流中存在配送超時(shí)、信息傳輸滯后、生鮮不“鮮”等問題。

莫岱青表示，2021年對(duì)于生鮮電商來說至關(guān)重要，卡位戰(zhàn)進(jìn)一步升級(jí)。加上生鮮電商格局還未完全穩(wěn)定，未來生鮮市場(chǎng)將呈現(xiàn)菜市場(chǎng)、超市和社區(qū)生鮮(手機(jī)App+前置倉)等多種業(yè)態(tài)共存的局面。(王小月)