中國消費者報福州訊（記者張文章）守護乳制品質(zhì)量安全，一直是食品監(jiān)管工作的重中之重。4月9日，記者從福建省市場監(jiān)管局獲悉，該局近日印發(fā)《關(guān)于推進落實乳制品質(zhì)量安全提升行動工作方案》（以下簡稱《方案》），部署在全省開展乳制品質(zhì)量安全提升行動，擬用三年時間有效提升乳制品質(zhì)量水平，確保發(fā)現(xiàn)風(fēng)險報告率等9項指標(biāo)達100%，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99％以上。

《方案》明確了工作目標(biāo)：到2023年底，福建全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任全面落實，乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗管控率達到100％，建立生產(chǎn)過程追溯體系率達到100％，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核合格率達到100％；乳制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險防控能力顯著增強，食品安全自查及報告率達到100％，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險報告率達到100%，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系自查與報告率達到100％；乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系更加完善，建立危害分析與關(guān)鍵控制點體系達到100％。乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅增強，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達到100％，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99％以上。

《方案》制定了重點任務(wù)與工作措施：一是通過督促乳制品完善機構(gòu)人員配置，嚴把原料驗收關(guān)口，強化生產(chǎn)全程控制，加強檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，落實自查報告制度，推進追溯體系建設(shè)等手段，全面落實乳制品企業(yè)的主體責(zé)任。二是通過加強乳制品企業(yè)許可審查和監(jiān)督檢查，加大抽檢監(jiān)測力度，完善應(yīng)急處置機制，營造社會共治氛圍，嚴厲查處違法違規(guī)行為等舉措，切實落實乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任。三是通過扎實推進體系建設(shè)，著力提升產(chǎn)業(yè)水平，不斷完善產(chǎn)品標(biāo)準等舉措，推進乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。

《方案》規(guī)定了實施步驟：2021年3月為組織部署階段，2021年4月至2023年6月為深入推進階段，2023年7月至2023年12月為總結(jié)提升階段。

《方案》要求，福建各地市場監(jiān)管部門要認真分析轄區(qū)乳制品質(zhì)量安全基本情況，掌握當(dāng)?shù)厝橹破樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展特點，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，密切協(xié)調(diào)配合，加大宣傳力度，確保各項任務(wù)落到實處，做到責(zé)任到位、措施到位、落實到位。要督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，要求各地加強乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管，推動乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。