中國(guó)消費(fèi)者報(bào)西安訊（記者徐文智）7月24日，記者在十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)組委會(huì)的召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)上了解到，對(duì)賽事期間必須進(jìn)行食源性興奮劑檢測(cè)的豬牛羊、禽類(lèi)、蛋奶、水產(chǎn)品、香料調(diào)料及其制品等五類(lèi)專(zhuān)供運(yùn)動(dòng)員食用的高風(fēng)險(xiǎn)食材，組委會(huì)設(shè)立運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)集中保障，確保食源性興奮劑事件零發(fā)生。

強(qiáng)化食材、含興奮劑藥品的監(jiān)管與管控。“以設(shè)立運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)為核心，實(shí)施分類(lèi)分級(jí)保障，構(gòu)建全鏈條監(jiān)管模式，確保食品安全事件和食源性興奮劑事件零發(fā)生。”十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)組委會(huì)食品藥品安全保障部駐會(huì)副部長(zhǎng)姜敏表示，在確保食源性興奮劑事件零發(fā)生方面，組委會(huì)對(duì)賽事期間專(zhuān)供運(yùn)動(dòng)員食用的五類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)食材由運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)專(zhuān)供，實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一存儲(chǔ)、統(tǒng)一配送，從而形成從養(yǎng)殖基地到餐桌的全鏈條閉環(huán)式管理。

在藥品方面，對(duì)含興奮劑類(lèi)藥品和特殊藥品進(jìn)行管控，規(guī)范零售藥店含興奮劑藥品銷(xiāo)售行為，建立含興奮劑藥品目錄、加貼標(biāo)識(shí)、設(shè)置專(zhuān)柜，進(jìn)一步拓展了“陜藥通”系統(tǒng)，對(duì)含興奮劑藥品購(gòu)買(mǎi)人員信息實(shí)名登記，強(qiáng)化含興奮劑的藥品流向追溯管控。

運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)實(shí)行閉合管理。“目前運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)已完成建設(shè)并通過(guò)驗(yàn)收，庫(kù)區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)面積達(dá)6000平方米，設(shè)立了驗(yàn)收區(qū)、待檢區(qū)、存儲(chǔ)區(qū)、不合格品區(qū)等八個(gè)功能區(qū)。”姜敏表示，總倉(cāng)保障工作由西安市執(zhí)委會(huì)和總倉(cāng)運(yùn)營(yíng)商負(fù)責(zé)具體實(shí)施。西安市執(zhí)委會(huì)牽頭，成立總倉(cāng)現(xiàn)場(chǎng)指揮部，下設(shè)總倉(cāng)食品安全保障團(tuán)隊(duì)和總倉(cāng)運(yùn)行管理團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)管理、質(zhì)量監(jiān)督、食材供應(yīng)等方面的指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度和應(yīng)急處置工作。按照總倉(cāng)閉合管理流程，從到倉(cāng)交接到配送車(chē)輛返回9個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格管理，確保食材來(lái)源統(tǒng)一、穩(wěn)定、安全、可靠。