中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者徐文智）8月18日上午9時(shí)許，西安城北，十四運(yùn)會(huì)西安市食品總倉的門口，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者的核酸檢測(cè)日期超過72小時(shí)的進(jìn)倉規(guī)定（記者已經(jīng)做過檢測(cè)，只是因?yàn)闀r(shí)間問題，健康寶還未顯示）。

8月20日下午4時(shí)左右，西安城南，十四運(yùn)會(huì)陜西省食品總倉入口處，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者的衣著不符合進(jìn)倉規(guī)定。記者趕緊更換符合規(guī)定的服裝。

最終，持著最新的核酸檢測(cè)報(bào)告，更換符合規(guī)定的服裝，記者完成了對(duì)兩座食品總倉的實(shí)地探訪。返程的路上，回顧當(dāng)天的采訪經(jīng)歷，在欽佩總倉防疫安保措施嚴(yán)格之余，對(duì)全運(yùn)會(huì)守倉人日復(fù)一日的堅(jiān)守與付出，記者不由得嘖嘖贊嘆。

王旭的一席話透露出守倉人工作的特殊“溫度”

8月20日下午1點(diǎn)，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局港務(wù)浐灞分局駐十四運(yùn)會(huì)西安市食品總倉食品安全保障團(tuán)隊(duì)（以下簡(jiǎn)稱市總倉保障團(tuán)隊(duì)）驗(yàn)收組的王旭及運(yùn)營(yíng)商工作人員和《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者一起，依次進(jìn)入市總倉常溫庫、冷藏庫和冷凍庫，開始每日總倉食材的巡查工作。

單衣單褲進(jìn)出25℃左右的常溫庫，記者絲毫沒有感覺不適。在冷藏庫門口登記時(shí)，工作人員善意提醒記者，上身防寒服、下身單褲，在庫里面待不了多久。果不其然，從1℃到5℃的冷藏庫出來，記者趕忙穿上厚重的防寒褲，才能從容地走進(jìn)-18℃到-22℃的冷凍庫。

經(jīng)歷一番“冷酷”體驗(yàn)，走出庫房，看著記者霧蒙蒙的眼鏡片，王旭平靜地說：“我們保障團(tuán)隊(duì)8位成員，每天都要對(duì)庫存食材進(jìn)行巡查，在1個(gè)多小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，挨個(gè)經(jīng)歷25℃、5℃和-18℃三種不同溫度的環(huán)境考驗(yàn)，冷藏庫的溫度還可以忍受，但冷凍庫的低溫，身體很難扛得住。”站在地面溫度35℃的食品總倉園中，記者似乎還能感受到前一刻零下20多度低溫的涼意。

8月20日，十四運(yùn)會(huì)西安市食品總倉食品安全保障團(tuán)隊(duì)成員王旭正在常溫庫中巡查。 徐文智/攝

8月20日，十四運(yùn)會(huì)西安市食品總倉食品安全保障團(tuán)隊(duì)成員管文東與運(yùn)營(yíng)商工作人員正在冷庫月臺(tái)接貨。 徐文智/攝

此刻，低溫庫接駁月臺(tái)外邊，一輛冷鏈運(yùn)輸車正在卸貨。“每一車食材入庫時(shí)，監(jiān)管人員都要仔細(xì)查驗(yàn)、逐一核對(duì)食材的訂貨通知單、供貨方營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品許可證、食材裝車清單、隨車人員信息證明、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格證等，不讓任何一個(gè)問題食材入倉。”看著這輛運(yùn)輸車，市總倉保障團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人白新華告訴記者，“8月5日，市總倉接受第1批運(yùn)動(dòng)員非五類食材。今天，接受第111批單品食材，也就是眼前的這117箱巧克力。16天的時(shí)間內(nèi)，我們總計(jì)接收了160多噸運(yùn)動(dòng)員非五類食材，市食品總倉的接貨任務(wù)已經(jīng)圓滿結(jié)束。”

黃昱的講述透露出守倉人工作的特殊“長(zhǎng)度”

 8月20日下午4點(diǎn)左右，從西安城北的市總倉趕到西安城南50公里外的省總倉，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局高新區(qū)分局駐十四運(yùn)會(huì)陜西省食品總倉食品安全保障團(tuán)隊(duì)驗(yàn)收組的黃昱正帶領(lǐng)著驗(yàn)收組接收新到的運(yùn)動(dòng)員食材。

據(jù)黃昱介紹，省總倉接收的食品品種為運(yùn)動(dòng)員食用的豬牛羊肉、禽類、蛋奶、水產(chǎn)品、香料調(diào)料及肉制品、乳制品、蛋制品、水產(chǎn)制品等食材，也就是運(yùn)動(dòng)員的“五類食材”。省總倉作為全省“五類食材”存儲(chǔ)、流轉(zhuǎn)的唯一承載場(chǎng)所，保障任務(wù)重、強(qiáng)度高。

進(jìn)入省總倉卸貨月臺(tái)里面，記者看到，省總倉保障團(tuán)隊(duì)人員和運(yùn)營(yíng)商工作人員正在忙碌。“接收環(huán)節(jié)一般需要多長(zhǎng)時(shí)間？”《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者問。“安保人員驗(yàn)收通過后，我們食品保障團(tuán)隊(duì)需要再次復(fù)檢，仔細(xì)核對(duì)8種文件后，才能下達(dá)卸貨指令，同時(shí)在食品整理區(qū)查驗(yàn)食材的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標(biāo)簽、感官等指標(biāo)，最后才能簽字入庫。整個(gè)過程大約需要3小時(shí)。”黃昱說。

“最長(zhǎng)的食材接收過程花費(fèi)了多長(zhǎng)時(shí)間？”記者問。聽到這個(gè)的問題，已經(jīng)入駐省總倉保障團(tuán)隊(duì)40天的黃昱向記者講述了一次“漫長(zhǎng)”的接收故事。

 8月13日上午9點(diǎn)左右，黃昱接到信息，從陜西榆林出發(fā)的冷藏車載著8噸羊肉預(yù)計(jì)9小時(shí)后抵達(dá)省總倉。然而，姍姍來遲的這批羊肉食材當(dāng)晚11點(diǎn)50分才來到省總倉入口處。經(jīng)過安保組查驗(yàn)后，停到總倉接貨泊位上時(shí)，已是8月14日零點(diǎn)30分了。

白天，省總倉保障團(tuán)隊(duì)已做好了接貨部署；凌晨，省總倉保障團(tuán)隊(duì)驗(yàn)收組的秦軍榮和秦偉，立即展開了有條不紊的卸貨驗(yàn)貨流程，“車輛號(hào)牌陜URF273，封簽編號(hào)XA14827，經(jīng)過檢查，與到倉信息完全一致，可以開啟封簽。”總倉外邊萬籟俱寂，總倉里面卻依然喧鬧。保障團(tuán)隊(duì)成員對(duì)羊肉食材的隨貨資料、包裝標(biāo)簽、數(shù)質(zhì)量等項(xiàng)目進(jìn)行細(xì)致查驗(yàn)，每一車、每一箱、每一件、每一張單據(jù)，逐一對(duì)應(yīng)審核。當(dāng)最后一件貨簽字進(jìn)入待檢區(qū)時(shí)，已是8月14日凌晨3點(diǎn)30分。忙碌了大半夜的守倉人疲憊地回到家中是，已是晨光熹微。

8月20日，十四運(yùn)會(huì)陜西省食品總倉食品安全保障團(tuán)隊(duì)成員秦軍榮（右一）、秦偉（右二）與運(yùn)營(yíng)商工作人員一起查驗(yàn)隨貨資料。 徐文智/攝

“省總倉保障團(tuán)隊(duì)驗(yàn)收組5個(gè)人，24小時(shí)值班，只要有貨到倉，我們就要進(jìn)行驗(yàn)收，40天里沒有1天休息日。從7月12日第一次收貨到今天為止，省總倉累計(jì)接收豬牛羊肉、禽類、水產(chǎn)品、雞蛋共計(jì)約426噸，完成率70.11%；調(diào)味料7419箱，完成率超過116%。”省總倉保障團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人胡濤說。

兩位團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人的話語透露出守倉人工作的特殊“韌度”

“大家來自不同的單位，有市局的也有分局的，短短16天時(shí)間，成員從起初‘我只負(fù)責(zé)什么，只做什么’演變成‘我應(yīng)該去負(fù)責(zé)什么，主動(dòng)要做什么’。這種思想意識(shí)的轉(zhuǎn)變意味著一支隊(duì)伍戰(zhàn)斗力的真正形成。”白新華對(duì)即將到來的食材配送任務(wù)，充滿了信心。

“40天來，工作到凌晨以后，已經(jīng)成為驗(yàn)收組成員的工作常態(tài)。大家不講條件，毫無怨言，特別能吃苦，沒有什么豪言壯語，只是默默地工作。這種對(duì)工作的熱愛與無私的奉獻(xiàn)，必將成為團(tuán)隊(duì)后續(xù)工作持久的動(dòng)力之源。”談及自己的團(tuán)隊(duì)成員，胡濤暖意滿滿。

離開食品總倉之后，全運(yùn)會(huì)守倉人的一席話，依然在記者心中久久縈繞：全運(yùn)會(huì)守倉人的堅(jiān)守與付出，只是為了保證在整個(gè)體育盛會(huì)期間，實(shí)現(xiàn)食品安全事故和食源性興奮劑事件兩個(gè)零發(fā)生的目標(biāo)。