中國消費(fèi)者報(bào)西安訊（喬義平 記者徐文智）8月29日，隨著十四運(yùn)會武術(shù)套路比賽運(yùn)動員、教練員進(jìn)駐十四運(yùn)會指定接待酒店咸陽麗彩天祺酒店，陜西省咸陽市市場監(jiān)管局承擔(dān)的指定接待酒店食品安全保障工作正式拉開帷幕。

從8月28日開始，該局對咸陽麗彩天祺酒店進(jìn)行了封閉式管理，完成了清場工作，從食譜審定、食材購進(jìn)驗(yàn)收、索證索票、從業(yè)人員健康管理、操作加工、食材快檢、設(shè)施設(shè)備、食材貯存、清洗消毒等環(huán)節(jié)，進(jìn)行檢查把關(guān)，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

咸陽市市場監(jiān)管局食品檢測人員對運(yùn)動員指定接待酒店餐飲器具進(jìn)行檢測。喬義平/攝

嚴(yán)格執(zhí)行十四運(yùn)會組委會“五類”食材管理要求，8月29日，從陜西省食品總倉專車運(yùn)回79種運(yùn)動員“五類”食材，進(jìn)入咸陽麗彩天祺酒店運(yùn)動員專倉。對運(yùn)動員專倉實(shí)行酒店專人與市場監(jiān)管人員雙鎖開啟制，要求酒店每天提供提貨單，經(jīng)監(jiān)管人員簽字確認(rèn)后方可開倉領(lǐng)取。對于“五類”食材以外的其他蔬菜水果，駐酒店食品檢測人員對每批食材進(jìn)行快檢，對快檢合格的食材方可允許進(jìn)行下一步加工。目前，已抽檢28批次（蔬菜19批次，水果4批次，豆芽1批次，餐飲具2批次，生濕面制品2批次），檢測結(jié)果均為陰性。監(jiān)督酒店對成品食品進(jìn)行雙份72小時(shí)留樣，并認(rèn)真做好留樣記錄。在食品加工期間，監(jiān)管人員現(xiàn)場對其加工過程進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保運(yùn)動員飲食絕對安全。