中國消費(fèi)者報福州訊（陳杰 杜建興 記者張文章）今年9月中旬以來，為進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)食品安全和疫情防控各項(xiàng)工作，福建省廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局采取科所聯(lián)動、部門聯(lián)合、廣泛發(fā)動社會各界力量等形式，以六個“強(qiáng)化”，筑牢食品安全和疫情防控第一道防線，全力保障廣大群眾身體健康和生命安全。

強(qiáng)化農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控管控。集美區(qū)市場監(jiān)管局強(qiáng)化對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)管力度，督促農(nóng)貿(mào)市場開辦單位合理設(shè)置進(jìn)出口通道，嚴(yán)格執(zhí)行“掃碼、測溫、戴口罩、禁寵物、保持合理間距”等防控措施，落實(shí)衛(wèi)生保潔和消殺制度，實(shí)行“一日一清洗消毒”并建立消殺記錄臺賬，禁售活禽和野生動物。加強(qiáng)入場人員流量把控，確保在同一時段接待量不超過最大承載量的50%。同時，制作“廈門市應(yīng)對新冠肺炎疫情工作指揮部〔2021〕第7號通告”提示牌50塊，張貼在各農(nóng)貿(mào)市場入口處，強(qiáng)化群眾防控意識，落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作要求。

強(qiáng)化公共營業(yè)場所監(jiān)管，全面落實(shí)暫停營業(yè)要求。集美區(qū)市場監(jiān)管局第一時間召開會議，傳達(dá)部署防控文件精神，迅速擬定《關(guān)于對轄區(qū)室內(nèi)公共場所開展巡查的指導(dǎo)意見》《關(guān)于疫情期間暫停營業(yè)的告知書》，指導(dǎo)各市場監(jiān)管所以網(wǎng)格為單位，采取排查巡查、突擊檢查、錯時監(jiān)管、夜間巡查等方式，分片包干對轄區(qū)所有棋牌室、影劇院、網(wǎng)吧、歌廳、酒吧、臺球廳、博物館、圖書館、健身場所、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等有關(guān)室內(nèi)公共場所開展全面排查。在9月16日晚的科所聯(lián)動突擊檢查行動中，該局特邀請集美電視臺跟蹤拍攝，對未落實(shí)管控要求的經(jīng)營主體予以曝光。截至9月16日，共檢查各類需關(guān)停經(jīng)營主體153家，其中日間巡查97家，夜間巡查56家，均未開展?fàn)I業(yè)。

強(qiáng)化零售藥店監(jiān)管，發(fā)揮疫情監(jiān)測“哨點(diǎn)”作用。集美區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮藥店發(fā)現(xiàn)疫情隱患信息的“哨點(diǎn)”作用，督促零售藥店做好測溫、掃張貼碼、戴口罩等疫情防控相關(guān)措施，落實(shí)購買“四類藥品”實(shí)名登記，同時加強(qiáng)與疫情防控相關(guān)的藥品、防護(hù)口罩、消殺用品等藥械監(jiān)管力度，指導(dǎo)藥店人員提升排查發(fā)現(xiàn)敏感性，呼吁從業(yè)人員發(fā)揮藥店的“宣傳點(diǎn)”作用，向群眾廣泛宣傳科普疫情防控和安全用藥相關(guān)知識，提升廣大群眾的疫情防控意識，做好各項(xiàng)防護(hù)措施。

強(qiáng)化定點(diǎn)酒店食安監(jiān)管，加大周邊外賣檢查力度。集美區(qū)市場監(jiān)管局及時跟進(jìn)定點(diǎn)隔離酒店的增減變化、供餐情況，組織屬地監(jiān)管所督促指導(dǎo)轄區(qū)13家定點(diǎn)隔離酒店落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，強(qiáng)化食品原料采購、貯存、加工制作、留樣及餐具洗消等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，確保供餐安全，并指導(dǎo)其嚴(yán)格執(zhí)行分餐制，避免人員集中就餐，落實(shí)相關(guān)防控要求。同時，加大定點(diǎn)隔離酒店周邊提供網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的食品經(jīng)營單位的食品安全監(jiān)管力度，倡導(dǎo)無接觸配送，并安排食品安全快檢車每月開展一次快檢，今年以來共快檢929批次，檢測結(jié)果均合格。

強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，緊盯“一品一碼”追溯。集美區(qū)市場監(jiān)管局加大涉進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)、第三方凍庫“一品一碼”的現(xiàn)場抽查、線上核查力度。督促各類進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者遵守進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩揽睾褪称钒踩螅鋵?shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;入廈通行碼”制度，嚴(yán)格查驗(yàn)“入廈通行碼”，執(zhí)行“憑碼入庫”“亮碼銷售”要求，未取得“入廈通行碼”的一律不得上市，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪菪畔?yīng)做到“應(yīng)錄盡錄”，及時上傳食品安全追溯信息。今年以來，持續(xù)排查全區(qū)74家涉進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)、99個凍庫，共錄入進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)銷貨臺賬13931條、入庫59505噸。

強(qiáng)化規(guī)范群體性聚餐管控，指導(dǎo)鄉(xiāng)廚發(fā)出倡議。集美區(qū)市場監(jiān)管局第一時間指導(dǎo)集美區(qū)鄉(xiāng)廚合作社發(fā)出倡議書，暫停鄉(xiāng)宴接單、主動取消訂單，并鼓勵鄉(xiāng)廚們發(fā)揮哨點(diǎn)作用，如有發(fā)現(xiàn)大規(guī)模群體性聚餐活動，第一時間向?qū)俚卮澹ň樱﹫蟾妗Ｅc集美區(qū)商務(wù)局聯(lián)合印發(fā)《致集美區(qū)商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲企業(yè)的一封信》，積極做好轄區(qū)內(nèi)各類餐飲服務(wù)單位大規(guī)模群體性聚餐勸阻工作。同時，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理等各項(xiàng)制度，嚴(yán)格規(guī)范加工制作環(huán)節(jié)操作，防范食品安全風(fēng)險。