中國消費者報沈陽訊(記者王文郁)當前，正是秋菜集中上市和腌漬酸菜的旺季。為防止大坑腌菜行為死灰復(fù)燃，確保大坑腌菜整治成果，遼寧省東港市市場監(jiān)管局抓住關(guān)鍵時期開展杜絕大坑腌菜反彈專項整治行動，通過宣傳走訪群眾、排查線索源頭、檢查舊坑穴、與屬地政府溝通等方式開展行動，堅決杜絕出現(xiàn)任何形式的舊坑腌新菜或新挖坑腌菜的行為。同時，市場監(jiān)管人員督促商戶落實進貨查驗和索證索票制度，嚴格監(jiān)控市場上經(jīng)銷酸菜的來源。

北方地區(qū)通常所說的大坑腌菜是在露天挖坑，將大白菜等食材倒入鋪好塑料布的坑中，加入鹽、水、添加劑等材料經(jīng)發(fā)酵腌漬出酸菜。大坑腌菜的加工場所直接暴露室外，不具備保障食品安全的生產(chǎn)環(huán)境，所使用的鋪底塑料、鹽的質(zhì)量以及防腐劑的投入量的多少都無法保證，還能產(chǎn)生超量的亞硝酸鹽、硝酸鹽等化學(xué)物質(zhì)。因此，大坑腌菜的行為危害極大，已被國家明令禁止。

日前，東港市市場監(jiān)管部門對全市農(nóng)村蔬菜基地周邊、村民居住地周圍及以往易發(fā)地段等區(qū)域進行了大范圍排查，處置可疑點15處，檢查舊坑穴6處、市場及商業(yè)網(wǎng)點135處，未發(fā)現(xiàn)大坑腌菜。

在腌制大坑酸菜過程中，還存在大量腐敗的鹽水和殘液滲入地下污染環(huán)境、破壞耕地等問題，對人民群眾生命財產(chǎn)安全造成嚴重威脅。為了讓禁止大坑腌菜做到家喻戶曉、人人皆知，東港市市場監(jiān)管局提醒廣大市民，要到有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員有健康證的商家購買合格酸菜，拒絕購買大坑腌菜；如發(fā)現(xiàn)市場上有售賣大坑腌菜或有大坑腌菜行為，及時進行投訴或舉報。