中國消費者報福州訊（王振文 記者張文章）2022年1月21日，福建省莆田市湄洲島“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺建設(shè)工作通過專家的評估審核，順利完成驗收。
湄洲島是莆田市第二大島，國家5A級風景名勝區(qū)。為了加強湄洲島食品安全，自2020年以來，莆田市市場監(jiān)管局湄洲島分局創(chuàng)新監(jiān)管模式，積極爭取地方黨委政府支持，大力推進湄洲島“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺建設(shè)工作，督促引導湄洲島相關(guān)餐飲服務(wù)單位進行升級改造，統(tǒng)一接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺，使監(jiān)管人員、餐飲服務(wù)單位負責人、社會消費者隨時可查可看其后廚等，有利于政府推進公開監(jiān)管、透明監(jiān)管，方便社會公眾監(jiān)督，督促企業(yè)自查自糾、提升管理水平。該平臺首先實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位的“自己管、網(wǎng)上查”。餐飲服務(wù)單位可以通過網(wǎng)絡(luò)、媒體等查詢已公布的完整版監(jiān)管事項清單，全面履行“自己管”，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺遠程監(jiān)控、抓拍、回放等實現(xiàn)管理人員“網(wǎng)上查”。該平臺同時實現(xiàn)市場監(jiān)管部門的“自己管、網(wǎng)上查”。該局利用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”進行“網(wǎng)上查”，并依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺，推進線上線下監(jiān)督與檢查，使監(jiān)管管得精細,從而實現(xiàn)廚房數(shù)據(jù)共享、互聯(lián)互通、業(yè)務(wù)協(xié)同，促進“機器換人”，緩解基層監(jiān)管力量緊張的問題，提高監(jiān)管效能。該平臺還能實現(xiàn)大眾消費者的“自己管、網(wǎng)上查”。消費者可搜索微信小程序“湄食每刻”查看各餐飲服務(wù)單位的廚房監(jiān)控情況。
下一步，莆田市市場監(jiān)管局湄洲島分局將推進全部5A景區(qū)餐飲服務(wù)單位接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺，并對接“智匯湄洲”旅游平臺，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間等關(guān)鍵部位和重點環(huán)節(jié)，通過視頻方式予以展示，使“后廚”可視、可感、可知。大眾消費者可以通過“湄食每刻”“智匯湄洲”旅游平臺了解餐飲服務(wù)單位的后廚情況，誠信經(jīng)營、明碼實價情況，特色菜品信息等內(nèi)容。也引導消費者參與監(jiān)督，形成社會共治格局，切實保障廣大消費者的飲食安全。
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