中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（鐘鳴 記者顧艷偉）2022年春節(jié)期間，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者在廣西梧州市走訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，受疫情防控常態(tài)化影響，“宅家”“樂(lè)活”等消費(fèi)方式日趨升溫，當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)管部門(mén)積極引導(dǎo)商家優(yōu)化服務(wù)、升級(jí)消費(fèi)場(chǎng)景和提高產(chǎn)品供給品質(zhì)，讓“梧州味道”在守正創(chuàng)新中行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

定制大餐宅出春節(jié)儀式感

1月31日，梧州市國(guó)龍、江濱、皇悅等當(dāng)?shù)刂频瓴蛷d都在醒目位置陳列了盤(pán)菜、佛跳墻等菜品禮盒。正在排隊(duì)等候取餐的黎先生表示：“回家加熱就可以，年夜飯省時(shí)省力又美味。”今年受春節(jié)濕冷天氣、疫情防控等因素影響，預(yù)制菜備受梧州市民青睞。

今年春節(jié)期間，梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在當(dāng)?shù)鼐频隀z查預(yù)制菜質(zhì)量和衛(wèi)生。蘇栩慧/攝

據(jù)梧州市江濱國(guó)際大酒店黃經(jīng)理介紹，春節(jié)期間預(yù)制菜商品達(dá)到345份，帶動(dòng)酒店整體營(yíng)業(yè)額較去年增長(zhǎng)16萬(wàn)元。

記者從梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為迎合當(dāng)前預(yù)制菜、外賣(mài)年夜飯的消費(fèi)新模式，該局在節(jié)前組織召開(kāi)餐飲企業(yè)食品安全和消費(fèi)權(quán)益保護(hù)約談會(huì)，并印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)2022年春節(jié)期間餐飲服務(wù)疫情防控和食品安全工作的通知》，檢查餐飲服務(wù)單位215家次，督促其落實(shí)食品安全各項(xiàng)操作規(guī)章制度，確保群眾年夜飯食品安全。

同時(shí)，該局指導(dǎo)美團(tuán)、餓了么等公司升級(jí)消殺和健康監(jiān)控措施，要求上述企業(yè)為騎手建立健康臺(tái)賬、增加抽檢次數(shù)，保障春節(jié)期間外賣(mài)餐飲安全，帶動(dòng)餐飲業(yè)線(xiàn)上轉(zhuǎn)型。據(jù)梧州市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)計(jì)，2022年春節(jié)期間全市餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)接單實(shí)付交易總額665.82萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)41.8%。

產(chǎn)品升級(jí)體驗(yàn)茶歇“小確幸”

大年初六上午，在桂香苑食品有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理?xiàng)铥惼嫉膸ьI(lǐng)下，記者來(lái)到正在改造裝修的麗港華府分店。她向記者介紹：“這里裝修后環(huán)境更靚、也有現(xiàn)烤面包，方便市民來(lái)下午茶。”

在桂香苑工作已有24年的楊麗萍，親歷了該公司從“小餅屋”到“大企業(yè)”的華麗蝶變。“去年公司搬了新廠(chǎng)房，產(chǎn)能比之前提升了3倍。”她向記者介紹，在梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局專(zhuān)班的跟蹤服務(wù)下，桂香苑從富民舊址遷至高新產(chǎn)業(yè)園區(qū)，并引入全自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)、創(chuàng)立梧州桂和食品有限公司，新廠(chǎng)區(qū)集成烘焙食品生產(chǎn)、研發(fā)、代工等功能，糕點(diǎn)年產(chǎn)量可達(dá)400噸。

除優(yōu)化“中央廚房”外，該公司積極加快開(kāi)拓“飲品+烘焙”、“線(xiàn)上+”等多元場(chǎng)景消費(fèi)，50家直營(yíng)門(mén)店遍布梧州、藤縣、封開(kāi)等區(qū)域。同時(shí)，為保障像桂香苑等假期“不打烊”企業(yè)，廣西特檢院梧州分院組建“特檢突擊隊(duì)”，為6家企業(yè)“錯(cuò)峰檢驗(yàn)”特種設(shè)備54臺(tái)，確保各企業(yè)正常開(kāi)工、節(jié)后有序復(fù)工。

“相信未來(lái)會(huì)更好。”楊麗萍笑著說(shuō)。

老店煥顏“兒時(shí)味道”舒心購(gòu)

有著粵式飲食習(xí)慣的梧州，逢年過(guò)節(jié)或者家中有客，人們都習(xí)慣到燒味店斬料加菜。年初七中午，記者來(lái)到梧州市新興菜市場(chǎng)看到，四方井彩記燒味一如既往熙攘。從老街小巷輾轉(zhuǎn)到新興菜市，該店已由第二代傳人李朝松經(jīng)營(yíng)。

梧州市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在新興市場(chǎng)監(jiān)管燒鴨檔食品銷(xiāo)售臺(tái)賬。蘇栩慧/攝

在父親的言傳身教下，李朝松自小便耳濡目染制作燒鴨的過(guò)程：腌制、穿針、過(guò)水再入爐……每道工序都一絲不茍，保證味道45年始終如一。李朝松介紹，在市市場(chǎng)監(jiān)管局新興市場(chǎng)監(jiān)管所的指導(dǎo)下，他使用更為環(huán)保高效的機(jī)制炭燒爐，并自費(fèi)為攤位增加防塵玻璃、改造傳遞檔口。

“最重要的是街坊吃得安心、買(mǎi)得開(kāi)心。”李朝松說(shuō)，店里經(jīng)過(guò)改造，環(huán)境整潔度更好，進(jìn)一步贏(yíng)得顧客的喜愛(ài)，日均銷(xiāo)售燒鴨超過(guò)70只，銷(xiāo)售額較改造前提升近20%。

據(jù)記者了解，目前新興市場(chǎng)內(nèi)部25家熟食店均已完成改造，整體環(huán)境變得更加整潔。

市場(chǎng)供應(yīng)豐富，百姓生活和美。梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)黃上進(jìn)表示，今年將在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九屆六中全會(huì)精神，圍繞廣西第十二次黨代會(huì)提出的“1+1+4+3+N”目標(biāo)任務(wù)體系，聚焦“一極三城”“四個(gè)梧州”目標(biāo)，深耕“大市場(chǎng)”監(jiān)管，構(gòu)建“五大體系”，踔厲奮發(fā)謀發(fā)展，篤行不怠抓落實(shí)，以?xún)?yōu)異成績(jī)迎接黨的二十大勝利召開(kāi)。