中國消費者報西安訊（記者徐文智）為落實落細食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的有關(guān)要求，牢牢守住食品安全底線，持續(xù)提升監(jiān)管水平，陜西省西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)管局緊扣“嚴、細、實”三個維度，扎實推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。

緊扣“嚴”字做好風(fēng)險排查。針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，聚焦重點品種，對食品生產(chǎn)者許可條件、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、貯存運輸?shù)热湕l、全環(huán)節(jié)、全領(lǐng)域開展風(fēng)險隱患排查治理。流通環(huán)節(jié)，聚焦連鎖銷售企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營店，排查食品經(jīng)營者主體責(zé)任落實情況和風(fēng)險隱患，重點針對進口冷鏈?zhǔn)称罚ㄋ?、散裝食品、保質(zhì)期6個月以內(nèi)的食品開展監(jiān)督檢查。重點檢查食品銷售者進貨查驗、索證索票、臺賬記錄、冷鏈控制、食品安全自查等各項制度，是否存在銷售過期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。特殊食品監(jiān)管重點檢查資質(zhì)是否齊全，包括臺賬、產(chǎn)品注冊證書和供應(yīng)商及生產(chǎn)商營業(yè)執(zhí)照等、經(jīng)營場所是否專區(qū)專柜銷售，顯要位置是否標(biāo)注消費提示信息等。嚴厲打擊特殊食品生產(chǎn)企業(yè)不按注冊或備案配方、技術(shù)要求組織生產(chǎn)的違法行為。行動開展以來，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體1000余家次，完成整改52項，防范化解食品安全風(fēng)險隱患76個。

緊扣“細”字做好培訓(xùn)指導(dǎo)。該局及時成立由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，相關(guān)科室負責(zé)人及監(jiān)管干部組成的聯(lián)合專項督導(dǎo)組，對各所工作進展情況進行巡回督導(dǎo)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。重點圍繞進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康管理、“兩檔”建設(shè)、檢查數(shù)據(jù)平臺錄入等食品安全管理制度落實及疫情防控等情況進行實地檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行現(xiàn)場指正并及時予以反饋。并對“兩檔”建設(shè)、監(jiān)管信息網(wǎng)上錄入等工作進行現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)，切實解決突出問題，全面提升轄區(qū)監(jiān)管水平。行動開展以來，共開展督導(dǎo)檢查32次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體70家次，整治提升56家。

緊扣“實”字做好閉環(huán)管理。行動中，始終堅持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向，加強9類重點排查對象的風(fēng)險隱患整治力度，同步明確處置措施、預(yù)期成果和完成時限，梳理形成風(fēng)險清單。突出標(biāo)本兼治，用好重點抽檢不合格企業(yè)清單和連鎖企業(yè)清單，實施核查、處置、監(jiān)管聯(lián)動機制，反復(fù)開展“回頭看”，防止“反復(fù)治、治反復(fù)”，既消除已發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，又注重推動建立長效機制，把專項行動中好的經(jīng)驗做法以制度形式固化下來，防止風(fēng)險隱患反復(fù)。與此同時，堅持正面導(dǎo)向，及時報道專項行動進展，宣傳風(fēng)險排查整治成效，營造良好氛圍。