明星 餐飲，不能只靠流量
2022-06-10 11:36
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：宋瀟
近日，賢合莊加盟商維權、陳赫持股企業(yè)退出股東引發(fā)熱議。賢合莊公司回應稱，對于捏造事實，采用“割韭菜”“跑路”等主觀惡意詞匯進行攻擊的行為，將通過法律途徑，維護合法權益。（據(jù)6月9日澎湃新聞報道）
是不是“割韭菜”，恐怕還需一定時間和證據(jù)才能說明，但在這個過程中可以看到，明星加盟餐飲店“暴雷”或者引發(fā)爭議的情況，早已屢見不鮮。一方面明星利用影響力幫助企業(yè)收割流量，自己賺取巨額收益；另一方面企業(yè)利用明星影響力，只顧噱頭沒有味道。餐飲市場呈現(xiàn)“網(wǎng)紅化”，失去質量、服務等實質性競爭。
如今，劣勢逐漸呈現(xiàn)：一些明星代言或者加盟的產(chǎn)品，存在虛設公司或者“套錢”注資的行為，部分明星加盟店還出現(xiàn)抄襲其他門店裝修風格等情況。
事實上，明星加盟店的經(jīng)營模式很簡單，無外乎就是明星站臺當招牌引流，專業(yè)公司負責招商運營，將餐飲品牌下劃給全國各地加盟商，賺取加盟費。有些加盟商沖著明星效應而來，希望從中“分一杯羹”。然而，明星加盟店迅速擴張的同時，也容易走向“速朽”甚至突然倒閉。再加上近些年，一些明星餐飲品牌層出不窮的食品安全衛(wèi)生問題，也暴露出明星加盟店在管理方面存在不小的漏洞。因此，這種賺快錢的模式，是在給加盟商和消費者“挖坑”。
值得注意的是，不管是明星加盟店還是自營品牌，餐飲終究是一個良心生意，關乎消費者的身體安全健康。明星加盟餐飲店不能只顧流量變現(xiàn)，還應兼顧嚴格的品控和高質量的服務。明星作為公眾人物，加盟也好，代言也罷，不能出了事就急著撇清關系。當然，涉及到法律層面的風險防控和維權問題，也需要消費者和加盟商擦亮雙眼，才能避免被套路。（宋瀟）
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