中國消費者報貴陽訊（記者劉文新）近日，記者從貴州省市場監(jiān)管局獲悉，該省市場監(jiān)管部門堅持多元參與，全力構(gòu)建食品安全共治格局，嚴(yán)把食品安全“十個關(guān)口”，效果顯著。全省未發(fā)生源頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事件，食品安全形勢穩(wěn)中向好。

把好源頭關(guān)。全面試行食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度，大力發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。深入開展食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動。以創(chuàng)建國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣為抓手，堅持補短板、強治理、嚴(yán)監(jiān)管、抓重點。

把好校園食品安全關(guān)。以“校園食品安全守護(hù)行動”為載體，深入開展校園食品安全整治和風(fēng)險專項監(jiān)測，強化校園食品安全監(jiān)管。建設(shè)“校園食品安全自查平臺”，組織開展學(xué)校食品安全第一責(zé)任人和食品安全管理員全覆蓋培訓(xùn)考核。穩(wěn)步推進(jìn)校園“明廚亮灶”建設(shè)，貴州省學(xué)校“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到99.7%。

把好餐飲質(zhì)量安全關(guān)。圍繞治理“餐桌污染”、制止“餐飲浪費”，全面實施餐飲質(zhì)量安全提升行動，強化食品安全全程管控力度，著力優(yōu)化餐飲服務(wù)市場環(huán)境，切實堅守食品安全底線。

把好“小作坊”食品安全關(guān)。截至目前，貴州省食品生產(chǎn)小作坊登記1.86萬家，較2021年底增長12.5%。聚焦身份數(shù)據(jù)化、行為數(shù)據(jù)化、數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)化，持續(xù)打造食品生產(chǎn)小作坊綜合治理體系。強化重點區(qū)域防控、重點問題整治，以白酒等小作坊為重點，切實加強食品生產(chǎn)加工小作坊安全監(jiān)管。

把好大宗食品和保健食品安全關(guān)。組織開展食品標(biāo)簽、面制品、肉制品等專項執(zhí)法檢查，不斷規(guī)范大宗食品生產(chǎn)加工行為。

把好網(wǎng)絡(luò)餐飲安全關(guān)。持續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項治理，督促落實網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全主體責(zé)任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。對條件不具備、設(shè)施較差、存在食品安全嚴(yán)重隱患的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者和小餐飲，要求其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)”。截至目前，已督促1621家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行了整改提升，對3259家不達(dá)標(biāo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行了平臺下線。

把好抽檢監(jiān)測關(guān)。開展食品安全“你點我檢”活動，聚焦“米袋子”“菜籃子”等日常大宗消費品和高風(fēng)險食品開展監(jiān)督抽檢。2021年以來，完成食品抽檢18.9萬批次，達(dá)4.9批次/千人。強化不合格食品處置，下架召回封存不合格食品25萬公斤，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)82起，不合格問題食品處置率達(dá)100%。

把好冷鏈?zhǔn)称钒踩P(guān)。緊盯疫情防范風(fēng)險點，建立聯(lián)合防控工作機制，組織開展冷庫底數(shù)、貯存條件、追溯管理、污染風(fēng)險、環(huán)境衛(wèi)生、物流運輸、產(chǎn)品質(zhì)量“七查”行動，加快完善進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_，貴州省3995家冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)企業(yè)接入“黔冷鏈”系統(tǒng)。完善人物同查、人物共防措施，排查冷庫7.8萬戶次，人物同查核酸采樣檢測41萬余份。對16起涉疫食品進(jìn)行處置，排查涉疫食品399.39公斤，牢牢守住了疫情防控底線。

把好執(zhí)法辦案關(guān)。打好食品安全專項整治“攻堅戰(zhàn)”，深入開展解決群眾食品安全“急難愁盼”問題整治、農(nóng)村假冒偽劣食品整治、網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治及“長江禁捕 打非斷鏈”等行動，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，查處案件7112件，罰款4284萬元，案值1106萬元。

把好食鹽監(jiān)管關(guān)。加強食鹽質(zhì)量和專營秩序監(jiān)管。貴州省食鹽定點批發(fā)企業(yè)質(zhì)量安全風(fēng)險分級和監(jiān)督檢查實現(xiàn)全覆蓋。

據(jù)記者了解，2021年以來，貴州省市場監(jiān)管部門壓實主體責(zé)任，把督促落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者第一責(zé)任與支持企業(yè)發(fā)展有機結(jié)合，對全省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和管理人員開展抽查考核，抽查考核覆蓋率達(dá)100%；針對種植、養(yǎng)殖大戶等主體對象開展食品安全專項培訓(xùn)，覆蓋率達(dá)100%；探索建立“黨委、政府、部門、公眾”四位一體大宣傳格局，組織開展食品安全宣傳“五進(jìn)”活動。利用電視、廣播、APP、微信公眾號等平臺，形成良好宣傳輿論氛圍；實施“雙安雙創(chuàng)”，指導(dǎo)貴州省貴陽市、六盤水市持續(xù)開展第三批食品安全示范城市創(chuàng)建，對已命名的9個國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣實行動態(tài)管理，鞏固提升國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建成果。