每年一到中秋節(jié)，超市里鋪天蓋地的全是月餅，但節(jié)一過完，這些月餅就全部神奇地消失了。媒體報道，商超里賣不掉的月餅有兩條路：商超自行處理，以極低的價格賣掉；退給上游廠商。那么廠家對這些月餅又如何處理呢？消費者最擔(dān)心買到陳年月餅和以月餅為原料的再制點心。（據(jù)9月12日紅星新聞報道）

相對于其他食品，月餅的時令屬性顯然要突出很多。即一旦過完中秋節(jié)，月餅便不再暢銷。那么，中秋節(jié)之后，尚未銷售的月餅去哪兒了？雖然可能只是一句玩笑話，或者是一個“梗”。但對這一眾多網(wǎng)友關(guān)心的話題，廠商乃至相關(guān)部門都應(yīng)予以重視。

有報道指出，月餅的保質(zhì)期一般在30—90天，其冷藏和儲存成本比重新制作還高，廠商一般不會選擇冷凍一年再賣，倒是蓮蓉等月餅餡料，低價收購后再制成其他點心的可行性更高。由零售端返回食品廠家的月餅禮盒，一部分由廠商作為福利分發(fā)給員工，有一部分廠商則折價銷售，還有一部分會銷售給相關(guān)企業(yè)做成飼料。

如果月餅的去向如前所述，消費者一般不需擔(dān)心自己在第二年吃到陳年月餅，且月餅也沒有被浪費。但仍有極個別的例子不得不引起重視，即一些月餅餡料被低價回收后被制作成其他點心再進行銷售。

《食品安全法》規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品，用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑，標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。違規(guī)者，最高可處貨值金額30倍罰款，且可吊銷許可證，并可對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處5日至15日拘留。

需要說明的是，前述的回收食品是指因違反法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者超過保質(zhì)期等原因被召回或者退回的食品；不包括因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回，在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售的食品。

那么，對于中秋節(jié)過后尚未銷售的月餅而言，如果已經(jīng)超過保質(zhì)期，則絕對不能再次加工后進行銷售。即便尚未超過保質(zhì)期，也不宜作為原料加工成其他食品進行銷售。因為這一做法已經(jīng)涉嫌使用虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期的食品或食品原料，譬如，10天前生產(chǎn)的月餅，10天后再回收加工成其他食品的話，必然涉及到生產(chǎn)日期的標(biāo)注，可能涉嫌欺詐消費者。

因此，網(wǎng)友對“月餅去哪兒了”的追問并非多余，而是對食品安全和自身權(quán)益的切實關(guān)注。相關(guān)生產(chǎn)商理當(dāng)自覺履行社會責(zé)任和法律義務(wù)，不從事回收月餅后的二次加工銷售業(yè)務(wù)。相關(guān)部門也應(yīng)強化執(zhí)法檢查，如通過溯源、抽查等方式防范打擊用陳舊原料或回收月餅生產(chǎn)加工食品的行為，進而讓網(wǎng)友的追問和關(guān)注有所回應(yīng)，不讓回收原料加工的食品回流市場。（史洪舉）