中國(guó)消費(fèi)者報(bào)廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）10月14日是第53屆世界標(biāo)準(zhǔn)日，今年世界標(biāo)準(zhǔn)日國(guó)際主題為“美好世界的共同愿景”。記者獲悉，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞中心服務(wù)大局，聚焦“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”工程（以下簡(jiǎn)稱三項(xiàng)工程）和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性、引領(lǐng)性作用，多措并舉推動(dòng)“三項(xiàng)工程”和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以高標(biāo)準(zhǔn)助推美好世界的共同愿景實(shí)現(xiàn)。

以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)“三項(xiàng)工程”高質(zhì)量發(fā)展。廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同廣東省教育廳、廣東省民政廳、廣東省人力資源社會(huì)保障廳、廣東省商務(wù)廳和廣東省衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《“粵菜師傅”工程標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與路線圖（2020—2024年）》《“廣東技工”工程標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與路線圖（2022—2026年）》《“南粵家政”工程標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃與路線圖（2022—2026年）》，全面完成三項(xiàng)工程標(biāo)準(zhǔn)體系設(shè)計(jì)構(gòu)建工作，為推動(dòng)三項(xiàng)工程高質(zhì)量發(fā)展提供全面、科學(xué)、完整的標(biāo)準(zhǔn)化工作指引和行動(dòng)指南。

目前，已批準(zhǔn)發(fā)布《家政服務(wù) 家政服務(wù)機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》《家政服務(wù) 企業(yè)信用評(píng)價(jià)》《家政服務(wù) 合同管理規(guī)范》等7項(xiàng)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)?！痘洸耸巢耐ㄓ靡蟆贰痘洸嘶淈c(diǎn)術(shù)語(yǔ) 第1部分：烹飪工藝》《粵式菜系餐廳星級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》《粵菜制作職業(yè)技能等級(jí)規(guī)范》等20余項(xiàng)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃今年底發(fā)布。同時(shí)，按照“市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)、政府引導(dǎo)、國(guó)際接軌、互利共贏”的原則，鼓勵(lì)粵港澳三地社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)組織等共同參與“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”研制工作。廣府菜雙皮奶、煎魚餅、拆魚羹等一批經(jīng)典菜式進(jìn)入首批“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”清單，不斷推動(dòng)“粵菜師傅”工程標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化發(fā)展。由粵港澳有關(guān)單位共同研制的《老年居家護(hù)理服務(wù)規(guī)范》《嬰幼兒托育服務(wù)規(guī)范》《早期發(fā)展指導(dǎo)（教育）機(jī)構(gòu)管理規(guī)范》等“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”正在大力推廣實(shí)施。

率先全國(guó)立項(xiàng)制定預(yù)制菜五項(xiàng)基礎(chǔ)性關(guān)鍵性地方標(biāo)準(zhǔn)。廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局積極與廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣東省商務(wù)廳等單位溝通和會(huì)商，廣東在全國(guó)率先立項(xiàng)制定《預(yù)制菜術(shù)語(yǔ)及分類要求》《粵菜預(yù)制菜包裝標(biāo)識(shí)通用要求》《預(yù)制菜冷鏈配送規(guī)范》《預(yù)制菜感官評(píng)價(jià)規(guī)范》《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指南》等5項(xiàng)預(yù)制菜地方標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)廣泛調(diào)研分析，直面產(chǎn)業(yè)發(fā)展難點(diǎn)痛點(diǎn)，按照構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈的方式，面向社會(huì)、面向產(chǎn)業(yè)公開征集預(yù)制菜地方標(biāo)準(zhǔn)的參編單位，在廣東全省乃至全國(guó)范圍內(nèi)遴選從事預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或標(biāo)準(zhǔn)化研究工作，有成功經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)技術(shù)的企事業(yè)單位、專家參與標(biāo)準(zhǔn)編制，能夠進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)的通用性、適用性和先進(jìn)性，加快構(gòu)建預(yù)制菜從田頭到餐桌的標(biāo)準(zhǔn)。

啟動(dòng)全國(guó)首個(gè)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)遴選工作。廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同廣東省人力資源社會(huì)保障廳、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣東省商務(wù)廳、廣東省衛(wèi)生健康委、廣東省供銷社等五部門共同啟動(dòng)全國(guó)首個(gè)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，旨在通過(guò)先行先試、樹立標(biāo)桿、推廣典型、打造示范，以標(biāo)準(zhǔn)化為手段推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品食品菜品三位一體協(xié)調(diào)發(fā)展，推進(jìn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈融合化、全流程標(biāo)準(zhǔn)化、全環(huán)節(jié)品質(zhì)化，形成一批高品質(zhì)粵菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”，以高品質(zhì)“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。