中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 4月24日，《中國消費(fèi)者報(bào)》在跟隨安徽省、合肥市和合肥市包河區(qū)三級(jí)市場監(jiān)管局聯(lián)合開展的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)執(zhí)法檢查時(shí)了解到，合肥市部分餐飲單位和學(xué)校食堂設(shè)立“光盤行動(dòng)督導(dǎo)員”“光盤行動(dòng)監(jiān)督員”，引導(dǎo)人人做到“光盤”，效果顯著。

每個(gè)班級(jí)設(shè)立一名“光盤行動(dòng)監(jiān)督員”

4月24日中午，《中國消費(fèi)者報(bào)》跟隨執(zhí)法人員走進(jìn)合肥師范附屬小學(xué)第三小學(xué)餐廳。一進(jìn)餐廳，就看見墻壁上張貼著不同內(nèi)容的宣傳海報(bào)，上有“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”“節(jié)約糧食 拒絕浪費(fèi)”“按量取用 拒絕浪費(fèi)”等宣傳語。在取餐窗口處懸掛著醒目的“加入光盤行動(dòng) 節(jié)儉從我做起”的紅色條幅。此外，在每張餐桌上還貼著“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”的提示單。

執(zhí)法人員查看取餐窗口制止餐飲浪費(fèi)宣傳情況。陶維/攝

《中國消費(fèi)者報(bào)》在一面墻壁上看到一組 “光盤之星”人員名單，在相應(yīng)名字后面有一顆顆五角星。餐廳負(fù)責(zé)人告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》，這上面寫的是學(xué)校教職工的名字，學(xué)校要求老師都要參與“光盤行動(dòng)”，如果每次就餐做到了光盤，餐廳會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)一顆五角星，積累到一定數(shù)量的五角星，就可以兌換一份獎(jiǎng)勵(lì)。

執(zhí)法人員了解餐廳“光盤之星”活動(dòng)開展情況。陶維/攝

“光盤之星”教職工名單。陶維/攝

合肥師范附屬小學(xué)第三小學(xué)后勤保障部丁秀娟介紹說，學(xué)校從實(shí)行反糧食浪費(fèi)以來，開展了形式多樣的活動(dòng)，比如通過國旗下講話、宣傳欄、廣播站、主題班會(huì)、倡議書等開展“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”主題教育活動(dòng)，在餐廳顯著位置張貼反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，營造珍惜糧食、反對浪費(fèi)的氛圍等。食堂根據(jù)問卷調(diào)查學(xué)生喜歡的飯菜制定餐譜，學(xué)校對用餐人數(shù)進(jìn)行分析和預(yù)估，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐，按需采購原材料。

“學(xué)生愛吃了，浪費(fèi)就減少了?！倍⌒憔暾f，餐廳在進(jìn)行分餐時(shí)會(huì)根據(jù)年齡進(jìn)行區(qū)分餐量，在各樓層設(shè)置加飯點(diǎn)，動(dòng)態(tài)調(diào)整加餐量，即解決了不夠吃的問題，也避免了糧食的浪費(fèi)。

此外，學(xué)校在每個(gè)班級(jí)都設(shè)立一名“光盤行動(dòng)監(jiān)督員”，老師組織學(xué)生有序地排隊(duì)加飯菜，引導(dǎo)人人做到“光盤”。許多班級(jí)還通過多種形式對學(xué)生進(jìn)行表揚(yáng)鼓勵(lì)，如授予“光盤之星”“光盤小達(dá)人”等稱號(hào)。

丁秀娟說，自從學(xué)校開展光盤行動(dòng)以來，班級(jí)里的泔水桶要比之前輕了很多，這就是對“光盤行動(dòng)”效果的充分詮釋。

“光盤行動(dòng)督導(dǎo)員”主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐

當(dāng)日中午，在濱湖新區(qū)海底撈方圓薈店，正值用餐高峰，店里坐滿了客人?！吨袊M(fèi)者報(bào)》看到，該店的每張餐桌上都擺放著“光盤行動(dòng)”溫馨提示牌，一名身穿紅色馬甲，胳膊上佩戴著寫有“光盤行動(dòng)督導(dǎo)員”字樣肩章的員工正在為客人點(diǎn)餐。

執(zhí)法人員查看菜單。 陶維/攝

該店大堂經(jīng)理告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》，該店在設(shè)置菜單時(shí)，每份菜都設(shè)置了半份菜，客人可以根據(jù)情況選擇半份菜或者是一份菜；同時(shí)，該店還配有一名“光盤行動(dòng)督導(dǎo)員”，主動(dòng)提醒顧客不要多點(diǎn)，如果不夠吃可以加菜，遇到客人吃不完的剩菜，會(huì)主動(dòng)為客人打包，原來打包盒收費(fèi)，現(xiàn)在打包盒免費(fèi)提供。

執(zhí)法人員隨機(jī)向正在就餐的顧客孟女士了解情況，詢問在點(diǎn)餐時(shí)是否有服務(wù)員引導(dǎo)點(diǎn)餐、有沒有誘導(dǎo)過量點(diǎn)餐行為，對目前正在提倡的“光盤行動(dòng)”、反對浪費(fèi)是否了解，并提醒消費(fèi)者主動(dòng)做到適量點(diǎn)餐，避免剩餐。孟女士告訴執(zhí)法人員，她非常贊同餐廳推出的半份菜，這讓消費(fèi)者多了一份選擇，還不會(huì)浪費(fèi)。孟女士還表示，她平時(shí)就有打包的習(xí)慣，是反對浪費(fèi)的積極提倡者。

執(zhí)法人員了解店家引導(dǎo)顧客點(diǎn)餐情況。陶維/攝

合肥市市場監(jiān)管局包河區(qū)濱湖市場監(jiān)管所所長孫慶偉在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》采訪時(shí)說，開展制止餐飲浪費(fèi)行為專項(xiàng)行動(dòng)以來，餐飲公司在菜單的設(shè)計(jì)、現(xiàn)場的提示、對顧客的相關(guān)引導(dǎo)都做了一些明顯改進(jìn)，將會(huì)加大宣傳力度，讓社會(huì)大眾和餐飲從業(yè)者知曉反餐飲浪費(fèi)的法律規(guī)定。下一步，將加大查處力度，對未嚴(yán)格落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)宣傳提示義務(wù)的餐飲單位，將下達(dá)責(zé)令整改通知書，督促整改到位。

安徽省市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，安徽省市場監(jiān)管部門將制止餐飲浪費(fèi)與加強(qiáng)食品安全監(jiān)管同步開展，聚焦餐飲浪費(fèi)問題，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。并向廣大市民倡議：自覺抵制餐飲浪費(fèi)行為，主動(dòng)踐行“光盤行動(dòng)”，做到酒席不鋪張、宴請不浪費(fèi)、點(diǎn)餐要合理、剩菜要打包。（陶維）