中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（劉芳 記者顧艷偉）新年伊始，廣西壯族自治區(qū)河池市市場(chǎng)監(jiān)管局通過開展元旦、春節(jié)雙節(jié)重要民生商品穩(wěn)質(zhì)專項(xiàng)行動(dòng)，打造“一碗粉”系列食安民心工程，通過維護(hù)“一碗粉”計(jì)量透明市場(chǎng)，賦能“一碗粉”非遺產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng)，規(guī)范“一碗粉”原材料質(zhì)量等舉措，守護(hù)群眾舌尖上的安全，維護(hù)市場(chǎng)環(huán)境消費(fèi)者權(quán)利，助力鄉(xiāng)村特色食品振興跑出“加速度”。

打造透明放心消費(fèi)市場(chǎng)

河池消費(fèi)者有割新鮮肉現(xiàn)場(chǎng)過秤、按斤收費(fèi)煮粉吃的習(xí)慣。這種現(xiàn)割現(xiàn)煮的“割肉粉”因群眾現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法復(fù)秤，時(shí)有出現(xiàn)商家缺斤少兩而無(wú)法確認(rèn)無(wú)法維權(quán)的情況。

“我們一家人，經(jīng)常午飯去吃割肉煮粉，一大鍋又新鮮又衛(wèi)生，全家食用，這次到粉店打包湯水并稱牛雜牛肉等1公斤回家自己煮，回家稱量發(fā)現(xiàn)只有1斤8兩。那平時(shí)在店割肉直接煮在粉里，會(huì)不會(huì)也存在短斤少兩的情況？”日前，消費(fèi)者韋先生撥打投訴電話，反映了自己遇到的消費(fèi)問題。

針對(duì)消費(fèi)者反映的情況，河池市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展電子計(jì)價(jià)秤市場(chǎng)秩序整治專項(xiàng)行動(dòng)，打擊“作弊秤”等計(jì)量違法行為，查處具有作弊功能的電子計(jì)價(jià)秤21臺(tái)，查處計(jì)量違法案件58件，創(chuàng)建百姓滿意四星級(jí)市場(chǎng)10家，有效遏制了“割肉粉”缺斤少兩的違法行為。

執(zhí)法人員對(duì)“割肉粉”煮粉商鋪開展計(jì)量檢查。河池市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

賦能非遺產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

2016年，河池市都安縣旱藕粉絲制作技藝被列入廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，讓河池旱藕粉走出大山，遠(yuǎn)銷山東、黑龍江等地，市場(chǎng)需求量大增。但傳統(tǒng)家庭小作坊落后的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)無(wú)法匹配市場(chǎng)生產(chǎn)需求。

“我們?cè)陂_展旱藕粉專項(xiàng)排查整治中發(fā)現(xiàn)，都安縣藍(lán)德旱藕粉絲經(jīng)營(yíng)部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的旱藕粉絲執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)存在產(chǎn)品名稱與產(chǎn)品原料不符的情形，立即上報(bào)并與衛(wèi)健委溝通，最終廢除了該企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《旱藕粉絲（非即食）》?！焙映厥惺袌?chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)韋幸力說(shuō)。

此外，河池市市場(chǎng)監(jiān)管局開展旱藕粉質(zhì)量提升專項(xiàng)行動(dòng)，聚焦旱藕粉加工易出現(xiàn)重金屬鋁超標(biāo)等重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，及時(shí)更新工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)天峨縣山旮旯旱藕產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)、大化旱藕產(chǎn)業(yè)孵化園、都安縣東廟鄉(xiāng)東廟村等地旱藕加工企業(yè)和小作坊生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，改變了旱藕粉生產(chǎn)企業(yè)“散、小”的局面。

“經(jīng)過市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)幫扶，及時(shí)為我們產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)更新，優(yōu)化生產(chǎn)出廠檢驗(yàn)流程，帶動(dòng)了周邊的村鎮(zhèn)種植旱藕的積極性。”都安旱藕粉絲制作技藝代表性傳承人藍(lán)德高興地說(shuō)。

強(qiáng)化金牌主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)質(zhì)量

利用毗鄰柳州區(qū)位優(yōu)勢(shì)，河池市主動(dòng)搭乘柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)快車，高標(biāo)準(zhǔn)打造河池長(zhǎng)豆角、螺螄、竹筍、木耳、螺絲原材料供應(yīng)和深加工基地，成為配好“一碗粉”原料質(zhì)量上乘的金牌主產(chǎn)區(qū)。

河池市市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展羅城縣螺螄粉原材料產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作，幫扶廣西羅城老娘菜食品有限公司打造龍岸“酸菜小鎮(zhèn)”品牌；加強(qiáng)“一碗粉”原材料研課題研究，推廣“稻螺共養(yǎng)”新技術(shù)，整合羅城縣小散弱的螺螄粉產(chǎn)業(yè)，建立科技服務(wù)體系。2023年，羅城縣全縣完成麻竹新種植6000畝，長(zhǎng)豆角種植8000畝，螺螄養(yǎng)殖1200畝，毛木耳種植60多萬(wàn)棒，產(chǎn)業(yè)覆蓋全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

“為加強(qiáng)米粉配料原材料農(nóng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量，我們不斷加強(qiáng)監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)頻次，截至目前，已開展快檢農(nóng)產(chǎn)品64663批次，處置陽(yáng)性產(chǎn)品256批次?！焙映厥惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)科韋沙科長(zhǎng)說(shuō)。