中國消費者報訊（記者孫蔚）3月11日，瑞幸咖啡“全球?qū)ざ怪谩遍_啟中國云南產(chǎn)區(qū)溯源征程，這是瑞幸繼探訪埃塞俄比亞、巴拿馬、印度尼西亞三大世界知名咖啡產(chǎn)地之后的第四站。同時，瑞幸首個咖啡鮮果加工處理廠——云南保山鮮果處理加工廠進入試運營階段，此舉將助力瑞幸咖啡進一步優(yōu)化完善高品質(zhì)供應(yīng)鏈，加強對咖啡豆品質(zhì)的全流程把控能力，為消費者帶來更高品質(zhì)的產(chǎn)品和體驗。

據(jù)介紹，瑞幸保山鮮果處理加工廠采用巴西、哥倫比亞的微水鮮果處理生產(chǎn)線，咖啡鮮果加工處理技術(shù)在全球處于領(lǐng)先水平，年鮮果處理量可達到5000噸。同時，該工廠還應(yīng)用了全球領(lǐng)先的環(huán)保處理技術(shù)，在咖啡生豆的水洗處理等環(huán)節(jié)，應(yīng)用自熱回收多效MVR蒸發(fā)濃縮水處理技術(shù)，推動實現(xiàn)工業(yè)污水零排放，并在咖啡豆的干燥處理環(huán)節(jié)使用空氣源熱泵，最大化減少廢氣的排放，將可持續(xù)的生產(chǎn)理念貫穿于各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

瑞幸保山鮮果處理加工廠咖啡生豆處理生產(chǎn)線。資料圖片

據(jù)瑞幸咖啡相關(guān)負責人介紹，瑞幸保山鮮果處理加工廠還計劃建設(shè)培訓(xùn)中心和實操中心，面向企業(yè)員工及當?shù)乜мr(nóng)進行咖啡種植、加工等相關(guān)知識培訓(xùn)。以該工廠為依托，瑞幸將在云南建立更高標準的咖啡鮮果采購體系，實現(xiàn)更為標準化、精細化的咖啡生豆處理流程。

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所專家表示，瑞幸咖啡加大對云南咖啡產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)鏈上游投入，在鮮果采收、生豆處理環(huán)節(jié)的高品質(zhì)標準及在可持續(xù)發(fā)展方面的積極舉措，推動云南咖啡產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、標準化和可持續(xù)健康發(fā)展，助農(nóng)惠農(nóng)帶動鄉(xiāng)村振興。

截至2023年末，瑞幸咖啡國內(nèi)門店數(shù)量達16218家，是中國市場咖啡行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。近年來，瑞幸咖啡推出了多款由云南咖啡豆制作的現(xiàn)磨咖啡飲品，廣受消費者好評。未來，瑞幸將繼續(xù)完善高品質(zhì)咖啡供應(yīng)鏈建設(shè)，持續(xù)為消費者帶來高品質(zhì)、高便利性、高性價比的優(yōu)質(zhì)咖啡，推動中國咖啡行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。