中國消費者報報道（記者張文章）端午將至，粽葉飄香。為保障端午節(jié)期間食品安全，營造良好的食品消費環(huán)境，近日，福建省市場監(jiān)管部門聚焦粽子等節(jié)日熱銷食品開展端午節(jié)前食品安全監(jiān)督抽檢，對時令食品銷售市場進行全方位檢查，全力護航端午消費市場。

專項監(jiān)督抽檢 確保 “粽”享安全

福建省市場監(jiān)管系統(tǒng)對全省各地食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、商場、小型餐館等生產(chǎn)經(jīng)營的粽子開展監(jiān)督抽檢。抽檢項目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等指標。

廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合抽檢機構(gòu)對轄區(qū)餐飲單位、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場售賣的粽子進行現(xiàn)場快檢，抽檢覆蓋了流通、餐飲環(huán)節(jié)及連鎖超市、網(wǎng)紅小吃店和連鎖面包店，對粽子是否添加硼砂（以硼酸計）、黃曲霉毒素B1等進行了快速檢測，共檢測12批次，合格率100%。廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局委托第三方抽檢機構(gòu)對粽子生產(chǎn)企業(yè)和相關食品經(jīng)營單位進行監(jiān)督抽檢，重點檢測黃曲霉毒素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、甜蜜素、硼砂等項目，未發(fā)現(xiàn)不合格情況。

寧德市古田縣市場監(jiān)管局對市面上銷售的粽子類產(chǎn)品開展專項監(jiān)督抽檢，重點針對粽子中的對苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、安賽蜜等食品添加劑，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等微生物指標進行檢測，共抽檢粽子10批次，檢驗結(jié)果均為合格。

此外，福建省市場監(jiān)管局對今年實施的粽子監(jiān)督抽檢并發(fā)布通告，共抽檢63批次粽子，合格63批次。福州市市場監(jiān)管局公布了今年第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，共抽檢19批次，結(jié)果均合格。

開展重點檢查 讓粽子“輕裝上架”

為確保百姓能夠吃上“放心粽”，福建省市場監(jiān)管系統(tǒng)開展端午節(jié)節(jié)前食品安全專項檢查，并針對粽子產(chǎn)品包裝情況進行重點排查，確保粽子“輕裝上架”。

廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局以旅游景區(qū)、大型商圈、農(nóng)貿(mào)市場等為主要區(qū)域開展節(jié)前粽子專項檢查。執(zhí)法人員重點查看粽子等端午期間熱銷食品的進貨渠道、檢驗報告、標簽標識、保質(zhì)期限等，確保食品流通領域各項食品安全管理制度嚴格落實。此外，執(zhí)法人員還緊盯民生關注的熱點消費問題，仔細查看粽子禮盒的包裝層數(shù)、包裝空隙率和包裝成本等，并面對面向經(jīng)營者普及限制商品過度包裝的重要意義和相關要求，引導經(jīng)營者重視過度包裝問題，按照國家標準規(guī)定把好采購關，確保食品包裝合法合規(guī)。同時，執(zhí)法人員圍繞產(chǎn)品計量、明碼標價、廣告宣傳等方面對商家進行檢查指導。此次專項檢查整體情況良好，但也發(fā)現(xiàn)個別產(chǎn)品存在包裝空隙率不合規(guī)等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責令商家下架處理并整改。

廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員全面檢查預包裝粽子生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、貯存條件等標簽信息，重點檢查存放冷凍粽子設施設備是否正常運行并達到規(guī)定儲存溫度，設備設施和食品經(jīng)營場所是否整潔，預包裝粽子是否有破損、脹袋、漏氣等情況，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題。執(zhí)法人員還對轄區(qū)餐飲單位的經(jīng)營情況進行檢查，指導經(jīng)營者落實食品安全管理主體責任，務必將售賣的即食粽子煮熟煮透并給予消費者明確的食用期限提示。同時，該局聚焦粽子等重點節(jié)日商品，開展端午節(jié)前商品過度包裝執(zhí)法檢查，重點檢查粽子禮盒的包裝材質(zhì)、包裝層數(shù)和混裝等情況，未發(fā)現(xiàn)過度包裝的粽子商品。

廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局開展端午節(jié)節(jié)前食品安全專項檢查。資料圖片

古田縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員以商超、農(nóng)貿(mào)市場、酒樓、食品小作坊為重點檢查對象，對糧油肉蛋奶果蔬等食品的供應是否穩(wěn)定，禽畜肉產(chǎn)品“兩證”是否齊全，散裝食品標簽標識是否規(guī)范，是否存在銷售過期、腐敗變質(zhì)食品情況以及食品留樣、食品儲存是否規(guī)范等方面進行全方位檢查。同時，就粽子產(chǎn)品是否存在過度包裝問題、是否存在“盒比粽貴”等情況進行重點排查，督促經(jīng)營者要自覺主動規(guī)范經(jīng)營行為，讓粽子“輕裝上架”。截至目前，該局共檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體58戶，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的進貨查驗記錄制度落實不嚴格、散裝食品標簽標識不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當場責令改正。

古田縣市場監(jiān)管局全力護航端午消費市場。資料圖片

護航龍舟賽 確保賓客“舌尖的安全”

端午佳節(jié)龍舟賽，海峽兩岸一家親。近日，第十七屆“嘉庚杯”“敬賢杯”海峽兩岸龍舟賽在廈門集美龍舟池舉辦。此次活動涉及2家接待酒店、1個嘉賓用餐點位。廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局成立食品安全保障工作專班，制定保障方案和應急預案，確保工作落實到位。活動前，執(zhí)法人員第一時間掌握接待單位入住人員用餐信息，審核供餐方案和菜譜報備情況，督促各單位嚴格落實食品安全管理制度，切實做好從業(yè)人員健康管理、食品采購進貨查驗等工作，并同步對龍舟池周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查。活動期間，執(zhí)法人員分別駐點各接待單位開展監(jiān)督檢查，現(xiàn)場指導酒店方整改隱患問題，同時對觀賽區(qū)外的眾多特色美食和文創(chuàng)攤位進行檢查，嚴格審核各參展單位備案報告書、舉辦者資質(zhì)證明、從業(yè)人員健康證明等，圍繞場所衛(wèi)生、食品貯存、原材料清洗、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用以及產(chǎn)品明碼標價等方面，進行全程“滾動式”監(jiān)管指導。

6月2日，“2024澎湃洞江湖”長樂傳統(tǒng)龍舟邀請賽在洞江湖舉行，為福州市民和賓客帶來了一場速度與激情的視覺盛宴；6月6日，福州市連江縣筱埕鎮(zhèn)定海村龍舟下水儀式舉行，隨即連江海上龍舟賽揮槳開賽，活動將持續(xù)至6月10日；6月9日至10日，2024福州國際龍舟邀請賽將于在福州市倉山區(qū)浦下河開賽……為切實保障各龍舟賽活動食品安全，福州市市場監(jiān)管部門對賽事經(jīng)營場所衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、食品加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查，防范食品安全風險，確保參賽運動員和觀眾在享受比賽激情的同時可以享受到“舌尖的安全”。