中國消費者報報道（記者馮鐵飛）今年以來，山西轉(zhuǎn)型綜改示范區(qū)市場監(jiān)管局（以下簡稱綜改區(qū)市場監(jiān)管局）全面落實省委、省政府和示范區(qū)關(guān)于食品安全工作的部署，推動食品安全兩個責任落地落實，持續(xù)提升監(jiān)管效能，堅決守牢食品安全底線。

深入落實包保責任

為建立健全末端發(fā)力終端見效工作機制，推動食品安全屬地責任全面落實，綜改區(qū)市場監(jiān)管局積極行動，扎實推進食品安全包保責任工作，推動食品安全兩個責任落地落實。

綜改區(qū)市場監(jiān)管局督促生產(chǎn)經(jīng)營者，要牢記企業(yè)是食品安全的第一責任人，應當嚴格落實食品安全主體責任，配合包保干部開展督導工作，開展食品安全公開承諾活動，建立健全并嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，切實將“日管控、周排查、月調(diào)度”、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營、安全生產(chǎn)等各項工作落地見效，不斷規(guī)范和提升食品安全管理水平。

今年以來，綜改區(qū)市場監(jiān)管局完成了與山西綜改區(qū)學府園區(qū)、陽曲園區(qū)、保稅區(qū)、科創(chuàng)城、瀟河園區(qū)、唐槐園區(qū)等6個園區(qū)的對接工作，并向6個園區(qū)推送各自所屬責任清單、承諾書、企業(yè)詳情信息等資料。會同分局依據(jù)各園區(qū)推送包保干部名單進行了匹配，上傳了相關(guān)資料，對園區(qū)相關(guān)包保人員進行了培訓，講解了包保系統(tǒng)操作、外出檢查注意事項等。充分發(fā)揮包保干部在食品安全方面的政策宣傳和隱患排查作用，建立健全信息共享機制，保持信息互通。共同推動食品生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴格落實食品安全主體責任，依法依規(guī)開展食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

保障師生“舌尖安全”

9月3日中午12時許，綜改區(qū)市場監(jiān)管局和綜改區(qū)陽曲園區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，采用“四不兩直”方式對太原新希望雙語學校食堂進行了詳細檢查。

執(zhí)法人員在學校食堂檢查。馮鐵飛/攝

執(zhí)法人員在檢查學校食堂相關(guān)臺賬。馮鐵飛/攝

“這是我們所有的進貨單據(jù)，包括今天的也在內(nèi)?！毙孪Ｍp語學校食品安全員王麗邊引導檢查邊解釋，綜改區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長吳煒和執(zhí)法人員邊仔細查看邊提問。記者在現(xiàn)場看到，該校的進貨臺賬均有專門存放區(qū)域，臺賬中詳細記錄了供貨商、商品種類、商品數(shù)量等，食品原料的使用也進行了詳細記錄。在檢查過程中，執(zhí)法人員與前來就餐的師生進行了交流，同時督促學校加強食品安全知識教育，引導師生養(yǎng)成良好的飲食習慣。

校園食品安全排查整治專項行動開展以來，綜改區(qū)市場監(jiān)管局按照“四個最嚴”要求，對轄區(qū)內(nèi)中小學食品安全責任落實、食材原料溯源，餐飲具清潔衛(wèi)生，從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作等方面進行了監(jiān)督檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分學校硬件設(shè)施不夠完善，學校后勤部門短期內(nèi)無法提供有效解決方案，導致部分風險隱患持續(xù)存在。5月22日，該局召集轄區(qū)內(nèi)學校進行了學校食堂食品安全培訓。

據(jù)吳煒介紹，目前綜改區(qū)內(nèi)有學校食堂30個，其中幼兒園食堂15家，中小學食堂10家，均為自營；大中專學校5家，其中4家承包，1家自營；另有校外供餐單位3家，每日供應學校26所，單餐供應量4010人份。截至目前，綜改區(qū)校園食品安全檢查覆蓋率達到100%，發(fā)現(xiàn)的問題已全部整改完成。

嚴管食品生產(chǎn)源頭

為充分保障中秋國慶市場秩序，9月13日，綜改區(qū)市場監(jiān)管局和綜改區(qū)陽曲園區(qū)市場監(jiān)管局，和當?shù)毓膊块T執(zhí)法人員對綜改示范區(qū)陽曲園區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)進行了檢查。

執(zhí)法人員在食品生產(chǎn)企業(yè)檢查。馮鐵飛/攝

“在前段時間的檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一些問題，這次我們主要是針對這些要求整改的問題進行再次檢查?！本C改區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長吳煒告訴《中國消費者報》記者。在山西威特美食品股份有限公司檢查時，該公司董事長王小棟對整改情況進行了詳細說明，并跟隨執(zhí)法人員對生產(chǎn)加工車間、原料存放車間及調(diào)味品車間進行了檢查。隨后，執(zhí)法人員又對山西東鴻日昇食品有限公司進行了隨機檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求相關(guān)企業(yè)立即整改。

今年以來，綜改區(qū)市場監(jiān)管局多舉措落實食品安全“兩個責任”，對轄區(qū)24戶食品生產(chǎn)企業(yè)開展了全覆蓋監(jiān)督檢查；針對保健食品、特殊食品、校園及其周邊食品，該局加大了日常監(jiān)管力度，同時加強對母嬰店、商超、藥店等特殊食品銷售主體的監(jiān)督檢查，鞏固保健食品行業(yè)專項治理成果工作；在餐飲監(jiān)督檢查方面，檢查單位涵蓋連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)訂餐學校食堂、學生集體用餐配送單位、學校食堂、學生集體用餐配送單位、學校周邊餐飲單位等各種業(yè)態(tài)。

今年以來，綜改區(qū)市場監(jiān)管局還開展了禁用“生鮮燈”專項行動，檢查食品經(jīng)營戶54戶次，要求整改6起，立案處罰2起；開展預防和制止餐飲浪費專項行動，檢查、督促餐飲服務經(jīng)營者開展自查自糾494家，整改問題179個；組織對食用農(nóng)產(chǎn)品等進行抽檢，截至目前共抽檢樣品367批次；在創(chuàng)衛(wèi)方面，該局結(jié)合示范區(qū)實際，加強與管委會、綜合執(zhí)法局等部門的協(xié)作，形成監(jiān)管合力，發(fā)揮各自優(yōu)勢，大力營造全社會主動參與的良好氛圍，為國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作貢獻市場監(jiān)管力量。

下一步，綜改區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)督促企業(yè)主體責任落實，加強重點品種重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，加快推進完成監(jiān)督抽檢任務，完善食品風險預警交流工作機制，規(guī)范市場秩序，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。