中國消費者報南寧訊（記者顧艷偉）2025年春季學期以來，廣西各級市場監(jiān)管部門持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，通過檢查+培訓(xùn)等方式，護航開學好食光，以實際行動提高校園食品安全水平，確保廣大師生食品安全。
春季開學第一天，梧州市市場監(jiān)管局深入學校食堂和校園食品配送企業(yè)開展食品安全檢查，并邀請人大代表、政協(xié)委員、學生家長代表和媒體記者參加。在校園食品配送企業(yè)，執(zhí)法人員實地查看原料采購溯源、加工流程規(guī)范、倉儲環(huán)境管理及冷鏈運輸?shù)惹闆r，督促企業(yè)嚴把質(zhì)量關(guān)，確保食材從源頭到終端全鏈條可追溯、風險可防控。參加活動的代表們紛紛表示，通過此次檢查近距離感受到了市場監(jiān)管部門“嚴實細”的工作作風，智慧化監(jiān)管手段的深化應(yīng)用進一步提升了公眾對校園食品安全的信心。
梧州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查校園食品留樣落實情況。陳洪波/攝
北海市組織召開市直學校（幼兒園）書記、校長（園長）食品安全知識專題培訓(xùn)會，圍繞近期發(fā)布的《廣西中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理負面清單》進行深入解讀，結(jié)合典型案例，明確學校嚴禁采購不符合安全標準的食材原料、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品，堅決杜絕偽劣、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類制品進入校園；嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗、食品留樣等制度；食堂設(shè)施必須符合安全標準，冷藏冷凍、消毒、防鼠防蟲防塵等設(shè)施要配備充足，進一步增強了參加培訓(xùn)人員的食品安全意識和責任意識。
賀州市八步區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合八步區(qū)教育局召開八步區(qū)中小學幼兒園校園食品安全培訓(xùn)會。該局從學校重視、硬件達標、操作規(guī)范3個方面闡述了學校如何做好食堂食品安全各項工作。在學校重視方面，校長（園長）作為校園食品安全第一責任人，要親自抓、經(jīng)常抓、重點抓食品安全工作。在硬件達標方面，從業(yè)人員健康資質(zhì)、設(shè)施配備和使用、規(guī)章制度建立健全等都要達標。在操作規(guī)范方面，食材采購驗收、存儲、切配烹飪、備餐、留樣，復(fù)用餐具清洗消毒，廚房“三防”設(shè)施安裝使用等，均應(yīng)符合規(guī)范。
興業(yè)縣市場監(jiān)管局自開學以來便開啟“護學”模式，開學第一周，興業(yè)縣市場監(jiān)管部門聯(lián)合相關(guān)部門對該縣42所學校食堂開展了檢查、督導(dǎo)，并組織中小學（幼兒園）食堂負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及校外供餐單位從業(yè)人員等530余人召開校園食品安全培訓(xùn)會，全面筑牢校園食品安全防線?！敖?jīng)過寒假，食堂設(shè)備設(shè)施停用時間較長，學校食堂務(wù)必要做好就餐場所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、餐用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)自查工作，確保師生用餐環(huán)境衛(wèi)生安全?！迸d業(yè)縣市場監(jiān)管局負責人對興業(yè)縣高級中學學校食堂負責人說。
2月17日凌晨，上思縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)兩家校園食材配送企業(yè)開展突擊檢查，重點檢查配送企業(yè)的場地分區(qū)、功能布局、“三防”設(shè)施、快檢室、食品倉庫等情況，查看配送企業(yè)是否具有與經(jīng)營的食品品類、數(shù)量相適應(yīng)的場所和設(shè)施設(shè)備水平；對食材入場檢驗、加工切配、清洗消毒、分裝運輸?shù)攘鞒踢M行檢查，查看各個流程是否存在交叉污染問題；查看食材配送企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)及食品安全員配備、從業(yè)人員健康管理、原料采購、進貨查驗等各項制度落實情況，確保所配送食材的安全。
羅城縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員查看學校食堂后廚食材使用情況。梁媛媛/攝
羅城縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)各學校食堂開展2025年春季開學食品安全監(jiān)督檢查，全力護航開學“第一餐”。在檢查過程中，執(zhí)法人員要求校園食堂要嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對加工場所、餐飲具、廚具等進行清洗消毒，對食品加工設(shè)備設(shè)施加強維護檢查，對庫存食品原料進行全面清理，及時清除、銷毀過期或腐敗變質(zhì)食品，確保學校食堂食品安全不留死角。
2月20日，桂平市政府組成檢查組深入桂平市潯州初級中學、桂平市第五中學和廣西桂平市順達食材配送有限公司等單位開展春季學期校園食品安全工作督導(dǎo)檢查。“春季氣溫回升、濕度大、微生物活躍，若食材采購源頭把控不嚴、食物儲存不當、食物加工操作不規(guī)范，極易造成交叉污染、引發(fā)食品安全問題。桂平市各級各部門務(wù)必繼續(xù)加強學校食品安全監(jiān)管，落實食品安全主體責任，全力為廣大師生的飲食安全保駕護航”。檢查組每到一處，都反復(fù)強調(diào)食品安全的重要性。
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