中國消費者報長沙訊（記者王小月）4月25日，由中國飯店協(xié)會、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的2025首屆中國（湘陰）辣椒美食薈在湖南省湘陰縣啟幕。

開幕式現(xiàn)場。資料圖片

作為以辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈為核心的行業(yè)盛會，此次活動以“‘辣’動湖南，‘椒’香世界”為主題，通過“產(chǎn)、銷、研、文、旅”六大核心板塊，構(gòu)建起深度融合的產(chǎn)業(yè)平臺，共促辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。    

“辣椒不僅是味覺的主角，更是產(chǎn)業(yè)的‘熱資源’?！?中國飯店協(xié)會資深會長韓明在致辭中表示，辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈已延伸至育種、種植、加工、流通、餐飲、文化、旅游等領(lǐng)域，形成“種——產(chǎn)——銷——游”一體化現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，推動“農(nóng)文旅”融合發(fā)展，為地方經(jīng)濟和鄉(xiāng)村振興注入澎湃動力。

開幕式上，中國飯店協(xié)會與湖南、安徽、貴州、四川、江西、重慶地方協(xié)會共同簽署《全國辣文化美食聚集區(qū)共建》；部分餐飲、食品企業(yè)與湘陰特色農(nóng)產(chǎn)品達成多項意向采購簽約；“樟樹港辣椒一二線城市品牌店計劃”發(fā)布；《2025 辣椒美食健康消費和反食品浪費倡議》發(fā)布，全方位推動辣椒產(chǎn)業(yè)升級與消費提質(zhì)。

本次美食薈從4月24日持續(xù)至5月5日，除開幕式外，還舉辦2025CHA中國美食烹飪錦標賽——“長康杯”辣椒美食烹飪專項賽。30位大廚以樟樹港辣椒為核心食材，創(chuàng)新烹制兼具傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)味的菜品，推動“辣菜”向健康化、精細化發(fā)展。

同時，4月30日至5月5日期間還將舉辦中國湘陰“歡樂消費季”長康美食嘉年華活動，匯聚全國特色辣味小吃與湘陰本地農(nóng)產(chǎn)品，搭配免費試吃、消費券派送等活動，為游客帶來獨特的美食體驗。湘陰東湖親子家庭環(huán)湖徒步賽、柳莊親子辣椒手工坊非遺體驗與創(chuàng)意互動、洋沙湖景區(qū)“辣椒美食節(jié)”“篝火露營”等“五一”限定玩法，將為游客打造“美食+文旅”文化休閑新體驗。