中國消費(fèi)者報沈陽訊（記者王文郁）直達(dá)現(xiàn)場全鏈條排查食品生產(chǎn)安全隱患，嚴(yán)控風(fēng)險組織第三方檢驗機(jī)構(gòu)現(xiàn)場靶向抽檢，開展整治假劣肉制品專項執(zhí)法行動……6月12日，記者從沈陽市蘇家屯區(qū)市場監(jiān)管局了解到，該局持續(xù)聚焦群眾身邊實事，多措并舉保障群眾“舌尖上的安全”。

生產(chǎn)企業(yè)是否具有資質(zhì)，生產(chǎn)工藝流程、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)是否合格，深受消費(fèi)者關(guān)注。蘇家屯區(qū)市場監(jiān)管局日前聯(lián)合沈陽市公安局蘇家屯分局食藥偵支隊成立專項檢查組，針對頗受消費(fèi)者歡迎的蛋類產(chǎn)品，就其相關(guān)加工企業(yè)的生產(chǎn)車間、原料庫、成品儲存區(qū)等重點區(qū)域展開細(xì)致排查。執(zhí)法人員重點核查企業(yè)是否落實進(jìn)貨查驗制度、是否存在非法添加非食品原料或濫用食品添加劑等行為，并對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識、保質(zhì)期標(biāo)注等是否符合規(guī)范進(jìn)行核驗。

檢查組還邀請第三方檢測機(jī)構(gòu)對在產(chǎn)批次的蛋類產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，重點檢測微生物指標(biāo)（如沙門氏菌、大腸桿菌等）、重金屬殘留及非法添加物質(zhì)。抽檢過程全程錄像，抽檢樣本經(jīng)企業(yè)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后封存送檢。檢測結(jié)果如不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，監(jiān)管部門將第一時間對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)依法立案查處，并進(jìn)行全鏈條追責(zé)。同時，針對企業(yè)車間衛(wèi)生、臺賬記錄等有待進(jìn)一步加強(qiáng)的情況，檢查組督促企業(yè)進(jìn)一步完善，并將對相關(guān)情況跟蹤督辦。

在開展整治假劣肉制品專項行動中，蘇家屯區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員重點關(guān)注肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，檢查小作坊食品安全管理制度及食品安全主體責(zé)任落實情況，同步檢查相關(guān)經(jīng)營主體是否采購、使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉，是否以其他畜禽肉生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品，是否嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、加工過程控制、出廠檢驗制度等情況。

為進(jìn)一步規(guī)范肉制品市場秩序，蘇家屯區(qū)在全域范圍內(nèi)啟動專項整治行動。此次行動聚焦經(jīng)營環(huán)節(jié)重點領(lǐng)域，重點排查城鄉(xiāng)接合部、景區(qū)周邊、農(nóng)貿(mào)市場、超市以及銷售肉類產(chǎn)品的銷售主體證照是否齊全，進(jìn)貨查驗制度是否落實，人員健康證明是否齊全。檢查中，執(zhí)法人員對發(fā)現(xiàn)的3家餐飲服務(wù)單位涉嫌使用預(yù)包裝鴨肉制品冒充牛肉的行為依法進(jìn)行立案調(diào)查，目前案件正在調(diào)查處理中。

蘇家屯區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將不斷健全完善肉制品市場長效監(jiān)管機(jī)制。通過常態(tài)化聯(lián)動執(zhí)法以及“雙隨機(jī)”檢查、突擊回頭看等方式，壓實經(jīng)營主體責(zé)任，深化行刑銜接，對涉嫌犯罪的食品安全案件快速移送公安機(jī)關(guān)偵辦，形成查處一案、警示一片的震懾效應(yīng)。