中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）2月下旬，福建省廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局公布第一批食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估員名單及其級(jí)別。根據(jù)《廈門(mén)市食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估員管理辦法（試行）》規(guī)定，許衛(wèi)東等125名人員通過(guò)審核定級(jí)，經(jīng)廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)辦公會(huì)議研究決定，授予食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估員資格，首批風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估員級(jí)別從1級(jí)至6級(jí)不等。

為推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，廈門(mén)在全省率先出臺(tái)了《廈門(mén)市食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估員管理辦法（試行）》《廈門(mén)市食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)工作規(guī)程》，積極探索建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)機(jī)制，精準(zhǔn)防控、助力包保。以規(guī)模大、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高，影響面廣的A級(jí)、B級(jí)包保主體為重點(diǎn)，對(duì)企業(yè)實(shí)施“全面體檢”式的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，支持和幫助包保干部精準(zhǔn)掌握企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高督導(dǎo)針對(duì)性和有效性。

據(jù)介紹，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估員的主要職責(zé)是按照廈門(mén)市食品安全工作聯(lián)合會(huì)下達(dá)的任務(wù)及要求，執(zhí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)，并形成評(píng)估報(bào)告；在評(píng)估過(guò)程中，基于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的業(yè)態(tài)類型、規(guī)模大小、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、工藝流程等方面，全面排查可能導(dǎo)致或引發(fā)食品安全問(wèn)題的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；做好與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的評(píng)估前溝通、評(píng)估后跟蹤，輔導(dǎo)主體完成風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)整改，形成閉環(huán)；評(píng)估中發(fā)現(xiàn)食品安全違法問(wèn)題或線索，或帶有系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)特征的違法行為，應(yīng)及時(shí)報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，并采取措施協(xié)助固定證據(jù)。為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，原則上對(duì)相關(guān)重點(diǎn)A級(jí)、B級(jí)主體實(shí)施評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、供校集中配餐單位、高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)等重點(diǎn)單位可提高評(píng)價(jià)頻次。

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估員開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括：查閱證照、食品安全管理制度；查閱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程性文件記錄臺(tái)賬；訪談被評(píng)價(jià)主體相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等；對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境條件、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、從業(yè)人員管理、產(chǎn)品檢驗(yàn)、食品安全事件處置等各環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)性審查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)因素。

發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估員應(yīng)及時(shí)向被評(píng)價(jià)主體反饋發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)能夠立即整改到位的，應(yīng)指導(dǎo)被評(píng)價(jià)主體立整立改，當(dāng)場(chǎng)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患；對(duì)無(wú)法立即整改到位的，應(yīng)指導(dǎo)被評(píng)價(jià)主體訂立整改措施、明確整改時(shí)限，切實(shí)防范發(fā)生食品安全事件；如發(fā)現(xiàn)被評(píng)價(jià)主體存在涉嫌危害食品安全違法犯罪行為的，應(yīng)及時(shí)報(bào)告屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，對(duì)事后容易產(chǎn)生歧義以及相關(guān)證據(jù)可能滅失的，應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助固定證據(jù)；如認(rèn)為有必要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢的，可向相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提出申請(qǐng)。

廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)針對(duì)評(píng)估組反饋的問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促被評(píng)估主體整改到位；對(duì)移交的違法線索，應(yīng)依法調(diào)查處理。視情況將風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)報(bào)告反饋給相關(guān)包保干部，為包保干部實(shí)施精準(zhǔn)督導(dǎo)提供支持。