中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）2024年，福建省福州市食品安全監(jiān)管部門始終將食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”作為根本標(biāo)準(zhǔn)，全力落實(shí)各項(xiàng)食品安全工作舉措，不斷提高全市食品安全總體水平。全年共查處食品類行政案件3095件，罰沒款1538.58萬元，破獲涉嫌食品犯罪案件80起，未發(fā)生一般級(jí)別以上的食品安全事故，食品安全形勢(shì)持續(xù)向好。

福州市制定《進(jìn)一步優(yōu)化食品安全屬地管理責(zé)任工作機(jī)制的有關(guān)措施》，9272名包村干部督導(dǎo)全市10.9萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，對(duì)包保督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的5.3萬條問題及時(shí)整改全閉環(huán)。優(yōu)化督導(dǎo)任務(wù)清單19條，合理確定包保督導(dǎo)頻次，切實(shí)為基層減負(fù)。打造37個(gè)食品重點(diǎn)項(xiàng)目，認(rèn)定9家省級(jí)專精特新中小企業(yè)，新增2家市企業(yè)工業(yè)技術(shù)中心，培育“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品516個(gè)、福建省著名農(nóng)業(yè)品牌43個(gè)，創(chuàng)建國家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地1個(gè)。

福州市完善食品安全工作架構(gòu)體系，增設(shè)福州市公安局等8家單位為市食安辦副主任成員單位，制定實(shí)施建設(shè)“食品放心工程”工作方案，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管。組織全市1655名食品安全總監(jiān)和6萬多名食品安全員全覆蓋培訓(xùn)，抽考率均達(dá)100%。

福州市聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管，2024年對(duì)全市1229家食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)智能化分級(jí)分類監(jiān)管，對(duì)70家糕點(diǎn)、肉制品、食用植物油等重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。排查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超和其他食品銷售主體3537家，落實(shí)嬰配乳生產(chǎn)企業(yè)駐廠監(jiān)督制度。委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域230家餐飲服務(wù)單位開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)原料管控不規(guī)范、場(chǎng)所設(shè)施清潔維護(hù)不到位等風(fēng)險(xiǎn)隱患1681條，均已督促完成整改。創(chuàng)建省級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位25家，打造升級(jí)版“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI識(shí)別云平臺(tái)，創(chuàng)新后廚衛(wèi)生環(huán)境“臟亂差”自動(dòng)評(píng)分算法，鎖定違規(guī)“黑名單”網(wǎng)店2482家，AI輪巡預(yù)警推送商戶后廚疑似違規(guī)60余萬次，共檢查外賣餐飲單位1735家次，開展觸發(fā)式監(jiān)管383家次。對(duì)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品生產(chǎn)“兩超一非”“特供酒”等進(jìn)行集中整治，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體3.34萬家次，發(fā)現(xiàn)未落實(shí)休藥期管理、食品添加劑臺(tái)賬記錄不全等問題2849個(gè)，全部督促整改到位。

福州市深化改革創(chuàng)新，出臺(tái)《福州市集體用餐分餐配送食品安全指導(dǎo)意見》《福州市中小學(xué)食堂及校外供餐管理辦法（試行）》等，制定《學(xué)生團(tuán)餐服務(wù)管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)生就餐安全提供制度保障。創(chuàng)新完善食品安全追溯機(jī)制，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體納入備案管理，共有2.46萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體在省級(jí)追溯平臺(tái)注冊(cè)，累計(jì)上傳食品追溯信息4.9億條，農(nóng)業(yè)源頭賦碼129.2萬批次。

福州市市場(chǎng)監(jiān)管局還打通外賣平臺(tái)與監(jiān)管部門數(shù)據(jù)互通渠道，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)入駐商戶“三個(gè)一致”。優(yōu)化“吹哨人”制度，目前通過“E福州”系統(tǒng)累計(jì)通報(bào)并制止網(wǎng)絡(luò)餐飲違法違規(guī)行為2.03萬個(gè)次，累計(jì)通報(bào)并制止違法違規(guī)2.1508萬個(gè)次，收到行業(yè)內(nèi)部舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)線索1080余條，累計(jì)兌現(xiàn)發(fā)放舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)金7萬余元。