中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）春節(jié)期間，山東濟南迎來了絡繹不絕的游客，不少游客在欣賞游覽“泉城”的同時，不忘到美食街品嘗特色美食，為假期增添一份美美的“舌尖滋味”。
為了更好地保障游客玩得舒心、開心，吃得安心、放心，春節(jié)期間，山東省濟南市市場監(jiān)管部門統(tǒng)一部署，全面加強對大大小小美食街的食品安全監(jiān)管，督促美食經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營，加強經(jīng)營自律。2月2日，《中國消費者報》記者跟隨濟南市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員的腳步，來到了他們對美食街食品安全進行督導檢查和隨機抽查的現(xiàn)場。
第一站，執(zhí)法人員先來到小吃最多的芙蓉街、寬厚里等“網(wǎng)紅”打卡地。記者在這里看到，前來品嘗風味小吃的游客熙熙攘攘。執(zhí)法人員深入商場、門店餐廳、超市等，重點檢查經(jīng)營戶的規(guī)范經(jīng)營、進貨查驗等情況?！皬氖轮苯尤肟谑称分剖鄣墓ぷ魅藛T，需要佩戴口罩和手套，請馬上整改?！眻?zhí)法人員對一家炭烤生蠔店工作人員提出要求，隨后對該店后廚的原材料進行檢查?！吧枴⒎劢z等原材料要注意貯存條件和溫度，確保食材新鮮。”執(zhí)法人員提醒道。
執(zhí)法人員在燒烤店檢查。尹訓銀/攝
節(jié)日期間，肉類燒烤門受到年輕人的青睞。在一家燒烤門店，記者看到各式各樣的豬肉串、羊肉串、牛肉串等陳列在柜臺中。執(zhí)法人員提醒店主：“食材要保留完整的進貨憑證，確保食品來源可溯；對肉類分割時要注意衛(wèi)生防護，防止交叉污染；要誠信經(jīng)營，杜絕以鴨肉冒充牛羊肉的違法行為。”
當天，執(zhí)法人員共隨機抽查美食經(jīng)營戶12家，對發(fā)現(xiàn)的食品原料衛(wèi)生防護不規(guī)范、后廚蔬菜加工垃圾清理不及時等問題，全部現(xiàn)場督促整改到位。
