中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）臨近中高考，福建省三明市市場(chǎng)監(jiān)管局積極做好2025年中高考餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，開展中高考餐飲食品安全專項(xiàng)守護(hù)行動(dòng)，并結(jié)合中小學(xué)食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作，對(duì)學(xué)校食堂開展實(shí)地督導(dǎo)工作。截至5月22日，三明市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共檢查中高考考點(diǎn)食堂18個(gè)，全力營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。

5月15日，三明市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)《關(guān)于做好2025年中高考餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，組織全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)倒排時(shí)間表，開展中高考餐飲食品安全專項(xiàng)守護(hù)行動(dòng)，并組織相關(guān)督導(dǎo)組深入泰寧三中、泰寧縣金湖旅游職業(yè)中專學(xué)校、將樂一中、將樂中藝學(xué)校、尤溪一中、尤溪五中等學(xué)校食堂開展實(shí)地督導(dǎo)工作。

三明市市場(chǎng)監(jiān)管局要求，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要結(jié)合中小學(xué)食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作，把整治工作做到深處、落到實(shí)處，嚴(yán)肅查處違法行為，挖掘問題出現(xiàn)的深層次原因，讓整治成果可感、可及。中高考臨近，三明市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要在考前全覆蓋排查考點(diǎn)學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全隱患，嚴(yán)格落實(shí)中高考期間考點(diǎn)食堂食品安全駐點(diǎn)保障，加強(qiáng)考點(diǎn)周邊食品安全巡查，全力營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。

三明市市場(chǎng)監(jiān)管部門開展中高考前學(xué)校食堂食品安全工作督導(dǎo)。三明市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

5月20日，三明市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)楊開吉帶領(lǐng)相關(guān)科室人員，采取“四不兩直”方式，赴三元區(qū)開展中高考前學(xué)校食堂食品安全工作督導(dǎo)。檢查組一行先后深入三明第一中學(xué)、三明市第九中學(xué)食堂，從學(xué)校食品安全管理人員配備和履職情況、食品原料控制情況、加工制作過程控制情況、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況、包保督導(dǎo)情況等方面進(jìn)行了檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門和學(xué)校落實(shí)整改。

三明市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，中高考期間，該局將組織全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)采取定人、定崗、定位的模式，對(duì)考點(diǎn)食堂和非考點(diǎn)考生集中食宿點(diǎn)的每日食譜制定、食品進(jìn)貨驗(yàn)收、加工制作、留樣、餐飲具清洗消毒和環(huán)境衛(wèi)生清潔等進(jìn)行全過程監(jiān)管，并對(duì)重點(diǎn)食品品種進(jìn)行抽樣檢測(cè)。