中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（周秒伶 記者顧艷偉）高考、中考臨近。近日，廣西壯族自治區(qū)梧州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)結(jié)合中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查和規(guī)范提升行動(dòng)，開(kāi)啟“源頭防控+過(guò)程嚴(yán)管+全域治理”三位一體全鏈條中高考護(hù)航模式，為中高考學(xué)子守護(hù)“舌尖上的安全”。

據(jù)介紹，該局聯(lián)合教育部門(mén)建立查風(fēng)險(xiǎn)、查隱患、控源頭、控過(guò)程“雙查雙控”機(jī)制，對(duì)中高考食材供應(yīng)企業(yè)實(shí)施清單化管理。建立食材采購(gòu)、索票索證、快速檢測(cè)、運(yùn)輸管理等11個(gè)方面36項(xiàng)關(guān)鍵控制點(diǎn)檢查清單，對(duì)食材供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行全方位體檢，全面壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校和食材供應(yīng)企業(yè)應(yīng)用“桂食安”系統(tǒng)監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)供應(yīng)商采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品及原輔料進(jìn)行進(jìn)貨信息登記，對(duì)入場(chǎng)查驗(yàn)等信息進(jìn)行記錄，對(duì)配送至學(xué)校的食品流轉(zhuǎn)全過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，保障食材從供貨商到校園全過(guò)程的質(zhì)量安全和可追溯。

執(zhí)法人員在學(xué)校周邊商店開(kāi)展檢查。梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員深入考點(diǎn)學(xué)校食堂開(kāi)展溯源清本排查行動(dòng)，嚴(yán)格審查供應(yīng)商資質(zhì)和主體資格以及食材采購(gòu)渠道。另外，梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò) “精細(xì)篩查”監(jiān)管法，對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，對(duì)食品加工全流程進(jìn)行檢查，全方位守牢后廚安全底線(xiàn)。

梧州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦校園周邊餐飲服務(wù)和食品經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)校園周邊200米范圍內(nèi)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)整治經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品以及超范圍經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為，同時(shí)強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體食品安全責(zé)任意識(shí)和守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

截至6月3日，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已對(duì)全市94家中小學(xué)學(xué)校食堂、17家大宗食材校園配送企業(yè)、80家校園小賣(mài)部、477家校園周邊餐飲服務(wù)及食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲具清洗消毒不規(guī)范、食品留樣規(guī)范不規(guī)范，冷凍冷藏柜（庫(kù)）未正確指示內(nèi)部溫度的測(cè)溫裝置等問(wèn)題，已要求各學(xué)校立即進(jìn)行整改。