中國消費者報西安訊（記者徐文智）近日，記者從西安市市場監(jiān)管局獲悉，今年以來，該局縱深推進制售假劣肉制品專項整治，取得階段性成效。截至目前，累計檢查肉制品生產(chǎn)主體235家次、經(jīng)營主體2290家次，督促整改問題隱患188個，開展專項抽檢297批次。

西安市市場監(jiān)管局印發(fā)了《制售假劣肉制品專項整治行動方案》，立足生產(chǎn)、經(jīng)營、抽檢、執(zhí)法、宣傳、制度建設六大環(huán)節(jié)，構(gòu)建“清單化管理、項目化推進”工作機制。面向全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)布“九嚴禁”監(jiān)管告知書，明確嚴禁采購未經(jīng)檢驗檢疫原料肉、加工死因不明畜禽肉類、使用走私凍肉等九類禁止性行為，組織企業(yè)開展全覆蓋自查自糾，推動落實食品安全主體責任。

同時，構(gòu)建了“監(jiān)管+執(zhí)法+技術”三位一體的監(jiān)管機制，持續(xù)組織開展肉制品聯(lián)合執(zhí)法檢查，嚴厲打擊制售假劣肉制品的違法行為。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采取“雙隨機、一公開”檢查模式，重點核查原料采購溯源、生產(chǎn)工藝控制等關鍵環(huán)節(jié)。在流通環(huán)節(jié)，結(jié)合消費熱點，針對人流量大、餐飲聚集的夜市燒烤店、火鍋店等重點場所，組織開展“拉網(wǎng)式”檢查排查，嚴查以低價肉制品冒充高價肉制品、以預制調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”等違法違規(guī)行為。

西安市市場監(jiān)管局依托西安市首家“食品添加劑科普館”，組織肉制品企業(yè)、小作坊代表開展食品添加劑科普知識宣傳活動，現(xiàn)場講解添加劑規(guī)范使用知識。針對消費者關切，編制發(fā)布《生鮮肉選購儲存消費指南》，通過政務新媒體普及辨別假劣肉品常識。圍繞新實施的《食品標識監(jiān)督管理辦法》及GB7718-2025、GB28050-2025等國家標準，分層分類開展專題培訓，強化企業(yè)和從業(yè)者的法律意識和責任意識。

另外，西安市市場監(jiān)管局還依托陜西省“陜生鮮”追溯平臺在全市推行畜禽肉“無紙化兩證”查驗試點，構(gòu)建“首站登記—掃碼流轉(zhuǎn)—全程追溯”管理模式。督促84家食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場接入省級系統(tǒng)，累計上傳動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗證明等追溯信息9000余條，實現(xiàn)全鏈條“來源可溯、去向可查、責任可追”。