中國消費者報北京訊（記者王小月）7月31日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的推進生鮮農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)種植發(fā)展合作論壇暨“農(nóng)產(chǎn)品流通可持續(xù)發(fā)展項目”結(jié)項會上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長彭建真表示，生鮮商品損耗高、鏈條長、效率低，制約了農(nóng)業(yè)增效與消費升級。因此，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會于三年半前聯(lián)合合作伙伴發(fā)起該項目，搭建起一個由政府支持、行業(yè)推動、企業(yè)參與、科研支撐的多方協(xié)作平臺。據(jù)了解，該項目有效打通了供需兩端、連接了政策與市場，也推動了企業(yè)角色從消費升級的引領(lǐng)者向綠色轉(zhuǎn)型的協(xié)作者轉(zhuǎn)變。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所所長胡向東表示，當(dāng)前，中國消費者對高品質(zhì)、低碳、綠色、安全食品的需求日益增強，這對現(xiàn)有供給體系提出更高要求。應(yīng)重視果蔬、水產(chǎn)品、乳制品等優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品的供給能力建設(shè)，同時加強對食物消費結(jié)構(gòu)的統(tǒng)計和監(jiān)測，以支撐農(nóng)業(yè)精準轉(zhuǎn)型。他還表示，該項目為果蔬生產(chǎn)和流通提出了“流通影響供給、標準倒逼生產(chǎn)”的重要路徑，是推動從吃得飽到吃得營養(yǎng)健康的關(guān)鍵探索。

項目協(xié)調(diào)人、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會可持續(xù)消費推進部主任郭沁華發(fā)布了項目核心成果。據(jù)介紹，項目聚焦中小農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體能力建設(shè)與果蔬流通體系優(yōu)化，圍繞“標準制定、培訓(xùn)體系開發(fā)、周轉(zhuǎn)筐推廣”等核心目標，構(gòu)建起一整套可落地、可評估、可推廣的綠色農(nóng)產(chǎn)品流通路徑。項目期間，制定并發(fā)布了包括《果蔬類周轉(zhuǎn)筐運營操作規(guī)范》在內(nèi)的多份標準指南。

據(jù)了解，該項目搭建了培訓(xùn)體系，在全國22個省市區(qū)開展賦能培訓(xùn)，成功覆蓋2000多家以合作社為代表的中小農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和超過1萬名農(nóng)戶，促進了可持續(xù)種植理念在生產(chǎn)端的落地與傳播；聯(lián)合基地、流通和零售多方，推廣果蔬周轉(zhuǎn)筐進入流通鏈條，覆蓋了60余家零售企業(yè)和120余家經(jīng)銷商，還完成了涉及行業(yè)操作指南開發(fā)、環(huán)境效益評估、政策研究等在內(nèi)的系統(tǒng)工作。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會行業(yè)創(chuàng)新部主任田芮豐表示，協(xié)會深入調(diào)研發(fā)現(xiàn)行業(yè)在周轉(zhuǎn)筐使用中普遍存在包裝成本高、果蔬保護不足、操作流程不統(tǒng)一、丟筐率高等問題。項目從使用指南開發(fā)、線上視頻課程、企業(yè)試點和掛牌機制，到標準制定，系統(tǒng)推進了周轉(zhuǎn)筐的普及，并于2024年升級為行業(yè)標準，涵蓋載重、尺寸、物流兼容性等關(guān)鍵參數(shù)。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員周慧從政策路徑的角度進行總結(jié)。她呼吁將項目形成的培訓(xùn)機制與激勵體系進一步嵌入地方政策工具箱，并建議構(gòu)建“評價+采購協(xié)同+持續(xù)培訓(xùn)”的長效機制，全面提升農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的系統(tǒng)韌性。

山西優(yōu)鮮多歌供應(yīng)鏈有限公司特渠部總經(jīng)理杜智琦介紹，公司加入項目以來，通過在基地、物流中心、門店全鏈路推進標準化周轉(zhuǎn)筐應(yīng)用，顯著降低了人工損耗與門店操作強度。

作為周轉(zhuǎn)筐租賃與運營服務(wù)商，路凱（大中華）控股有限公司助理總裁池潔表示，當(dāng)前中國排名前20的連鎖超市中，已有95%使用了標準化生鮮筐。在成本方面，使用標準筐相較一次性包裝可節(jié)約20%以上；在效率方面，從產(chǎn)地包裝、倉庫分揀到門店補貨均有明顯提升。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長兼秘書長王洪濤表示，三年半的探索證明，通過標準化工具、協(xié)同平臺與培訓(xùn)機制的聯(lián)動，可以有效降低流通損耗、減少環(huán)境壓力、提升農(nóng)產(chǎn)品價值鏈效率。在推動農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型、減少糧食損失和浪費方面的探索與實踐，將繼續(xù)為行業(yè)提供寶貴經(jīng)驗。未來，周轉(zhuǎn)筐將在更多業(yè)態(tài)、更多產(chǎn)銷區(qū)域得到推廣，并有望推動生鮮零售標準化、效率化轉(zhuǎn)型。