中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孟剛）近日，茉酸奶宣布以“刀刃向內(nèi)”自我革新的姿態(tài)推進(jìn)“食品安全2.0升級計(jì)劃”。通過全鏈路透明化管理、數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用等，從源頭牧場到終端門店全面升級。

茉酸奶方面介紹說，其奶源來自全鏈可追溯的有機(jī)牧場。而在工廠，酸奶的生產(chǎn)線主要生產(chǎn)5公斤有機(jī)茉酸奶產(chǎn)品，共有三臺側(cè)封灌裝機(jī)進(jìn)行產(chǎn)品灌裝。

在門店端，茉酸奶所有門店均從多角度安裝了攝像頭，并已實(shí)現(xiàn)24小時(shí)在線，實(shí)現(xiàn)操作全透明。除硬件監(jiān)控外，茉酸奶同步推出員工“安全學(xué)分”制度。每月線上考試，未達(dá)標(biāo)員工將暫停上崗權(quán)限，需重新學(xué)習(xí)并通過考核。

此外，茉酸奶主動建立《食安自查報(bào)告》常態(tài)化公布機(jī)制，每月公布一次，將原料溯源、制作流程、環(huán)境管控、品質(zhì)檢測等全鏈條細(xì)節(jié)向公眾透明展示。同時(shí)組建專職督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行線上和線下雙稽核，常年以“不打招呼”形式對全國門店進(jìn)行突擊檢查。

茉酸奶方面表示，“用安全重新定義好味道”——這不僅是一句口號，更是茉酸奶2.0時(shí)代的品質(zhì)宣言。從“陽光廚房”的全程透明到嚴(yán)格的食安核查，茉酸奶以“零容忍”態(tài)度筑牢每一道品質(zhì)防線，讓食品安全成為品牌最堅(jiān)實(shí)的底色。