中國消費者報報道（記者孟剛）近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布的食品抽檢通告顯示，在對1782批次樣品開展食品安全監(jiān)督抽檢中，發(fā)現(xiàn)35批次樣品不合格，其中有金駿眉紅茶檢出檸檬黃，不符合食品安全國家標準規(guī)定?！吨袊M者報》記者梳理各地市場監(jiān)管部門公布的抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，紅茶尤其是金駿眉違規(guī)添加色素（檸檬黃）的情況較為突出。

為何金駿眉多次出現(xiàn)此類問題？相關(guān)標準對檸檬黃等食品添加劑的要求是什么？消費者選購茶葉時該注意哪些問題？記者對此進行了采訪。

金駿眉頻被檢出檸檬黃

當前，茶葉總體合格率較高，市場監(jiān)管總局在2024年對全國范圍的茶葉及相關(guān)制品進行多次抽檢，覆蓋茶葉生產(chǎn)、流通和銷售各環(huán)節(jié)。結(jié)果顯示，茶葉及相關(guān)制品合格率達到98%以上，不過，仍有個別產(chǎn)品存在農(nóng)藥殘留超標、違規(guī)使用食品添加劑等問題。

市場監(jiān)管總局發(fā)布的上述食品抽檢通告顯示，福建省南平市思考人生茶業(yè)有限公司在其線上平臺“思考人生茶葉旗艦店”銷售的金駿眉，檸檬黃檢出值達0.378g/kg，不符合食品安全國家標準規(guī)定。據(jù)悉，福建省南平市延平區(qū)市場監(jiān)管局已責令涉事企業(yè)改正，并罰款3萬元。

記者梳理市場監(jiān)管部門抽檢統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，2024年以來，茶葉違規(guī)使用色素（如檸檬黃）的問題在多個企業(yè)產(chǎn)品中被發(fā)現(xiàn)，多數(shù)涉及的是紅茶品種，其中金駿眉因市場熱度高，成為違規(guī)添加色素（檸檬黃）的重災(zāi)區(qū)。

今年年初，福建省市場監(jiān)管局發(fā)布的第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，標稱武夷茶倉生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在短視頻平臺上銷售的金駿眉中被檢出添加了色素檸檬黃，檢出值為0.181g/kg，不符合食品安全國家標準規(guī)定。

2月，福建省市場監(jiān)管局發(fā)布的第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，標稱武夷山真華茶業(yè)有限公司2024年2月27日生產(chǎn)的金駿眉茶，銷售單位為浙江去尋電子商務(wù)有限公司在短視頻平臺上的“去尋茶葉旗艦店”，檸檬黃檢出值為0.0501g/kg，不符合食品安全國家標準規(guī)定。

2024年12月13日，福建省市場監(jiān)管局發(fā)布的2024年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，標稱福建省安溪百譽生物科技有限公司2024年3月30日生產(chǎn)的金駿眉（紅茶），銷售單位為廈門戴云山茶業(yè)有限公司，被檢出禁用添加劑檸檬黃，檢出值為0.0251g/kg，不符合食品安全國家標準規(guī)定。

檢出檸檬黃原因何在

根據(jù)市場監(jiān)管部門發(fā)布的提示，檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會被人體消化代謝排出，但其沒有營養(yǎng)價值，長期食用檸檬黃超標的食品可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2024）中規(guī)定，茶葉中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中，為了改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用。

據(jù)國家茶葉質(zhì)量檢驗檢測中心主任陸小磊介紹，隨著我國監(jiān)管體系不斷加強，近年來對茶葉中合成著色劑的檢測覆蓋更廣、頻次更高，檢測方法也更精準。2024年起，檸檬黃已納入全國茶葉監(jiān)督抽檢。紅茶中檢出檸檬黃，主要原因在于生產(chǎn)或加工過程中的人為添加或交叉污染。

陸小磊介紹說，部分不法商家追求產(chǎn)品賣相，以次充好，以及個別生產(chǎn)商可能為了使不同批次的產(chǎn)品顏色保持一致，選擇使用著色劑來進行“標準化”調(diào)色。盡管有可能是生產(chǎn)過程中的交叉污染導(dǎo)致，但通常檢測值較大時，更傾向于主觀故意添加。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，無論從限量標準還是產(chǎn)品標準來看，在紅茶中添加檸檬黃都是不允許的。除了GB2760—2024中的相關(guān)要求，《食品安全國家標準 茶葉》（GB31608—2023）中也嚴格要求茶葉不得使用食品添加劑。

記者了解到，國家標準GB/T13738.3—2012《紅茶 第3部分：小種紅茶》在基本要求中規(guī)定，紅茶產(chǎn)品“應(yīng)具有正常商品的色、香、味，不得含有非茶類物質(zhì)和任何添加劑，無異味、無異臭，無劣變”。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的一位專家表示，人們喝茶追求的是茶葉本身的質(zhì)量和風(fēng)格，顏色應(yīng)由茶樹品種、加工工藝、儲存條件決定，如果人為添加了色素，不僅影響茶葉的品質(zhì)風(fēng)格、危害消費者健康、擾亂市場秩序，還有可能涉嫌違法。

選購不以顏色論好壞

中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的相關(guān)資料顯示，金駿眉紅茶產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)，創(chuàng)制于2005年，是在傳承400余年的正山小種傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)新融合研制出的紅茶產(chǎn)品。

8月12日，記者在某電商平臺輸入“金駿眉”關(guān)鍵詞進行搜索，看到不同品牌的金駿眉產(chǎn)品價格相差懸殊，最低的每500克售價58元，最高的上萬元。而在產(chǎn)品介紹中，不少茶商都宣稱其產(chǎn)品無添加、無色素。在采訪中，有消費者對記者表示，其挑茶葉主要是看顏色，認為茶葉越鮮亮越好。

電商平臺上不少商家宣稱產(chǎn)品無添加、無色素。記者截圖

茶葉越鮮亮，品質(zhì)就越好嗎？中國茶葉流通協(xié)會副秘書長李佳禾表示，與人為添加的著色劑不同，茶葉本身具有的色素是茶樹自帶或在加工過程中形成的，消費者不要盲目追求顏色鮮艷，以貌取茶更不可取。經(jīng)營者與消費者都須摒棄以顏色論好壞的誤區(qū)，生產(chǎn)者要把食品安全視為首要責任，嚴格依法加工，堅決向超范圍添加色素說“不”。消費者應(yīng)樹立理性品鑒觀，不單純以外觀色澤定優(yōu)劣，適合自己口味的才是好茶。

朱丹蓬提醒消費者，在網(wǎng)購茶葉時，需格外留心那些標榜“低價爆款”的產(chǎn)品。如今，電商平臺上充斥著大量的所謂的爆款茶葉，而它們的優(yōu)勢往往體現(xiàn)在低價上。如果某款茶葉的售價遠低于市場正常水平，那么它的品質(zhì)很可能并不可靠，消費者需要謹慎對待。