中國消費者報福州訊（記者張文章）7月11日，福建省漳州市市場監(jiān)管局召開全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)集體約談會，40家抽檢監(jiān)測不合格（存在問題）的肉制品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人及10個相關(guān)縣（區(qū)）市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管負責同志參會。

漳州市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)江曉宏在會上指出，要深刻認識肉制品質(zhì)量安全面臨的信任危機，企業(yè)必須摒棄短期逐利思維，以嚴苛標準和透明流程贏得信任。要正視肉制品生產(chǎn)安全方面存在的突出問題，對行業(yè)存在的摻雜摻假、原料采購失守、生產(chǎn)過程管控松懈、檢驗環(huán)節(jié)造假、委托生產(chǎn)風險等，要求企業(yè)要深刻自查，對發(fā)現(xiàn)的問題立行立改。要切實履行好食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，自覺樹立誠信守法意識，融入誠信理念并遵守法律法規(guī)，有效落實食品安全自查制度，抓好問題整改閉環(huán)，堅決杜絕違法違規(guī)行為發(fā)生。

會上，漳州市市場監(jiān)管局相關(guān)科室梳理通報了2025年以來生產(chǎn)環(huán)節(jié)肉制品抽檢監(jiān)測不合格（問題）情況，相關(guān)縣（區(qū)）局分別匯報了不合格（問題）肉制品的原因分析及下一步工作措施，龍海區(qū)市場監(jiān)管局就抽檢監(jiān)測肉制品多批次不合格（問題）的監(jiān)管措施作表態(tài)發(fā)言。參會的肉制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場簽訂《肉制品安全承諾書》，承諾不違規(guī)使用低價值畜禽肉類冒充高價值肉類等生產(chǎn)加工食品；不采購、使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的動物肉類，嚴格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，切實履行主體責任。

下一步，漳州市市場監(jiān)管局將聚焦制售假劣肉制品等突出問題，加大風險排查力度，深入挖掘、細致核查相關(guān)違法線索，強化行刑銜接，嚴厲懲處各類制售假劣肉制品違法犯罪行為，通過持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，以強有力的監(jiān)管舉措筑牢肉制品安全防線，切實保障群眾“舌尖上的安全”。