中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者李建）代購網(wǎng)紅超市爆款美食，將大包裝食品拆成小份兒郵寄……在多家社交媒體平臺(tái)，代購分裝山姆、盒馬等商超網(wǎng)紅美食的筆記信息即搜即見?！吨袊M(fèi)者報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種被網(wǎng)友戲稱為“分姆”的零食代購，雖然滿足了部分消費(fèi)者少量買、多樣吃的個(gè)性化需求，但是，代購方對(duì)冷食糕點(diǎn)類食品切分后再包裝、郵寄的過程中，極易埋下食品安全隱患。

調(diào)查：代購的食品為啥這么“香”

“想要蛋糕分裝的寶子私我進(jìn)群哦～每周二周五上午出發(fā)山姆新鮮采購，全程保冷到店……”8月11日，《中國消費(fèi)者報(bào)》記者登錄小紅書搜索“分裝蛋糕”發(fā)現(xiàn)，類似的零食分裝筆記至少百余條。

記者了解到，2023年前后，小紅書、抖音等社交平臺(tái)開始出現(xiàn)山姆等倉儲(chǔ)式會(huì)員店或網(wǎng)紅商超同款零食代購+分裝分享話題，諸如山姆的瑞士卷、盒馬的海鮮、胖東來的自有品牌食品等高人氣、好口碑食品，都可以按需求化整為零郵寄，同時(shí)還可以多種小份兒食品混裝組合。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，活躍在社交媒體平臺(tái)上的這種代購業(yè)務(wù)，有的集合了多個(gè)品牌的商品，有的則是被網(wǎng)友們戲稱為“分姆”的山姆商品“專營店”。盡管不少博主們熱絡(luò)地發(fā)帖說“不掙寶子們的錢，就是回個(gè)辦卡費(fèi)（即山姆會(huì)員卡費(fèi)）”，但無論代購還是分裝郵寄，都明碼標(biāo)價(jià)，有的統(tǒng)一按價(jià)格的6%、限購產(chǎn)品每單代購費(fèi)10元的標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，也有的做了細(xì)分，訂單價(jià)格在100元以內(nèi)的每件收5元代購費(fèi)，100元以上的按總價(jià)5%收代購費(fèi)。

小紅書平臺(tái)上，商超網(wǎng)紅美食代購分裝筆記即搜即見。記者截圖拼接

記者關(guān)注了小紅書IP地址顯示為河南省漯河市的某代購博主后，被拉進(jìn)一個(gè)微信溝通群。記者注意到，在這個(gè)已經(jīng)有100余人的團(tuán)購群里，至少有20人頻繁跟團(tuán)，也有很多群友發(fā)布類似“最近有點(diǎn)兒饞抹茶蛋糕了”“圖片里那個(gè)水果蛋糕，我想5份4寸那么大的可以嗎”之類的需求信息。

《中國消費(fèi)者報(bào)》記者與多位網(wǎng)友私聊后發(fā)現(xiàn)，熱衷代購的網(wǎng)友多以年輕女性和大學(xué)生群體為主，不少人表示或是因?yàn)榈赜蛳拗?、或是沒有倉儲(chǔ)商超會(huì)員卡、或是商超售賣的冷食糕點(diǎn)量大一個(gè)人短期吃不完等原因才選擇代購。

“雖然需要支出一點(diǎn)代收費(fèi)和郵寄費(fèi)，但單價(jià)低、分量小，不僅省下了辦卡費(fèi)用，還可以隨時(shí)嘗鮮品類豐富的美食，不用操心存放等問題，所以體驗(yàn)感不錯(cuò)。”一位網(wǎng)友告訴記者，蛋糕分裝視頻實(shí)在太誘人了，讓人眼饞手癢。

擔(dān)心網(wǎng)紅蛋糕量大吃不完的消費(fèi)者，更喜歡代購分裝的美食。記者截圖拼接

解析：代購分裝食品安全隱患不少

網(wǎng)紅美食分裝代購雖然給部分消費(fèi)者帶來個(gè)性化需求被即時(shí)滿足的小確幸，但《中國消費(fèi)者報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，食品代購、分裝等環(huán)節(jié)中的環(huán)境、操作、衛(wèi)生等問題，是不能被忽視的食品安全隱患。

2024年12月，一張代購者在洗手間分裝山姆“焦糖餅干千層”蛋糕的照片引發(fā)輿論關(guān)注。12月8日，山姆超市廣州美林天地店表示，山姆對(duì)產(chǎn)品衛(wèi)生非常重視，對(duì)代購行為也嚴(yán)厲打擊。

2024年4月，北京市密云區(qū)法院公布的一起案例顯示，某商家購入山姆會(huì)員店食品后，標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期進(jìn)行銷售，被密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局沒收違法所得562.4元并處罰款5萬元。

記者在小紅書平臺(tái)瀏覽多條食品分裝視頻注意到，博主們展示的分裝過程均有酒精濕巾消毒操作臺(tái)、專用分裝鏟切分蛋糕、用一次性打包盒裝好寄出等過程，但仍有不少網(wǎng)友表示“從來不買二次分裝的食物，因?yàn)槟阌肋h(yuǎn)不知道你看到的是不是她操作的全部”。

中國政法大學(xué)食品藥品法治研究中心主任王青斌教授在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，從食品安全角度來看，分裝代購網(wǎng)紅食品存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患集中體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面是食品污染，另一方面是食品信息的錯(cuò)漏。

在食品污染方面，結(jié)合《食品安全法》第33條對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，食品污染包括食品可能受到的微生物污染、食品之間的交叉污染、被包裝容器污染等。根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，包括冷食蛋糕在內(nèi)的高危易腐食品，更需要嚴(yán)格控制儲(chǔ)存和配送條件。然而，代購者對(duì)預(yù)包裝食品進(jìn)行分裝的過程，卻可能因缺乏符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的分裝環(huán)境或分裝人員缺乏良好的個(gè)人衛(wèi)生，造成食品被污染。無論是預(yù)包裝食品、散裝食品，還是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，類似的風(fēng)險(xiǎn)隱患均有可能給消費(fèi)者健康帶來潛在威脅。

在食品標(biāo)簽標(biāo)注信息方面，食品被代購者私自分裝后，原有標(biāo)簽信息丟失或被篡改，就會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者無法得知食品真實(shí)來源、加工過程等完整信息而造成誤判，也為日后可能出現(xiàn)的維權(quán)索賠等問題埋下隱患。

建議：個(gè)性化消費(fèi)須確保安全

代購分裝食品火爆，反映出消費(fèi)者的需求變化和市場(chǎng)適應(yīng)性之間的矛盾。王青斌建議，大型商超或食品企業(yè)可以嘗試通過增設(shè)小型分店、優(yōu)化產(chǎn)品線提供小包裝食品等方式，讓消費(fèi)者無須通過非正式渠道就能買到符合個(gè)性化需求的商品。

王青斌認(rèn)為，結(jié)合《電子商務(wù)法》第2條、第9條規(guī)定，社交平臺(tái)上出現(xiàn)的這種代購行為屬于一種電子商務(wù)活動(dòng)，即通過互聯(lián)網(wǎng)等信息網(wǎng)絡(luò)銷售商品或者提供服務(wù)的經(jīng)營活動(dòng)。即使是自然人的代購行為，也同樣如此。而如果從《食品安全法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》相關(guān)規(guī)定來看，食品分裝行為屬于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的行為，應(yīng)依法取得食品經(jīng)營許可。如果有償代購者沒有依法取得食品經(jīng)營許可就代購分裝食品，就構(gòu)成無證經(jīng)營。

王青斌提醒消費(fèi)者，可以從以下幾個(gè)方面來規(guī)避食品代購分裝模式中可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)：

在購買環(huán)節(jié)，一是查詢資質(zhì)信息，可以向電子商務(wù)經(jīng)營者詢問有關(guān)的資質(zhì)，包括營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等。盡量不要通過沒有經(jīng)營資質(zhì)的代購人購買商品，以免出現(xiàn)問題后難以維權(quán)甚至無法維權(quán)；二是購買前要求經(jīng)營者提供詳細(xì)的食品來源，詳細(xì)詢問食品生產(chǎn)日期、成分等并留存圖文或視頻證據(jù)；三是詳細(xì)了解平臺(tái)上相關(guān)的產(chǎn)品評(píng)論、購買體驗(yàn)等，對(duì)代購人和預(yù)購食品做到心中有數(shù)。

需要特別提醒的是，消費(fèi)者應(yīng)盡量避免代購分裝網(wǎng)紅蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品。原衛(wèi)生部《關(guān)于食品分裝加工及分裝食品監(jiān)督管理有關(guān)問題的批復(fù)》對(duì)允許分裝、不允許分裝的食品類別做了詳細(xì)的清單列舉，熱加工和冷加工糕點(diǎn)均屬于不可分裝再銷售的食品。

在食用和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，建議消費(fèi)者針對(duì)不同類別的食品盡可能做到分類儲(chǔ)存、及時(shí)儲(chǔ)存、合理儲(chǔ)存，避免因儲(chǔ)存不當(dāng)造成食品被污染，導(dǎo)致食品安全問題。一旦出現(xiàn)食用不適，應(yīng)當(dāng)立即就醫(yī)，并向提供代購服務(wù)的經(jīng)營者以及社交平臺(tái)反饋。