中國消費者報杭州訊（記者施本允）近日，浙江省杭州市余杭區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展夜市燒烤經(jīng)營主體集中夜查行動，截至目前，累計開展檢查200余次，切實守護消費者飲食安全。

余杭區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員重點核查經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明等證照的齊備性與有效性，嚴格檢查經(jīng)營主體食品安全主體責任落實情況。針對部分商戶存在的證照懸掛不規(guī)范、健康證明未公示等問題，執(zhí)法人員責令限期完成整改。

針對夏季消費特點，執(zhí)法人員重點檢查各店鋪啤酒等飲品的儲存條件，查看是否存在銷售過期酒水的情況；對自制飲品的加工制作過程進行規(guī)范指導，要求必須符合食品安全標準。對燒烤經(jīng)營單位的采購臺賬、進貨查驗及索證索票制度執(zhí)行情況實施嚴格審查。檢查中發(fā)現(xiàn)部分商戶存在肉制品進貨臺賬記錄不全、食材存儲不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當場下達《責令改正通知書》，要求立即整改。

執(zhí)法人員深入燒烤店后廚，檢查加工環(huán)境衛(wèi)生狀況、操作臺面清潔度、加工器具清洗消毒情況，并排查是否存在超范圍經(jīng)營等違法違規(guī)行為。同時向經(jīng)營者宣貫《食品安全法》等法律法規(guī)，要求其嚴格管控經(jīng)營全流程，切實履行食品安全主體責任。

下一步，余杭區(qū)市場監(jiān)管局將深化燒烤行業(yè)食品安全監(jiān)管，增加夜間巡查與突擊檢查頻次，聚焦客流密集的燒烤店實施靶向監(jiān)管，讓消費者吃得安心、放心。