中國消費者報福州訊（記者張文章）為進一步提高食品安全治理水平、強化食品經(jīng)營單位主體責(zé)任，7月29日，福建省市場監(jiān)管局與福建省消費者權(quán)益保護委員會聯(lián)合印發(fā)《福建省“百城千家食品安全承諾行動”實施方案》，正式啟動全省食品安全承諾行動，計劃到2026年底在每個縣（市、區(qū)）打造不少于10家食品銷售類、10家餐飲服務(wù)類食品安全承諾單位，全省合計2000家，實現(xiàn)縣級區(qū)域承諾單位全覆蓋。

根據(jù)方案時間表，百城千家食品安全承諾行動分步實施、梯次推進、區(qū)域覆蓋，分三批推進：首批200家樣板單位將在9月底前完成食品安全承諾公示牌授牌；2026年3月底前累計達1000家；2026年底前完成為2000家食品安全放心承諾單位授牌的目標(biāo)，最終形成全省縣域全覆蓋的百城千家食品安全民生品牌。

據(jù)介紹，承諾單位須滿足嚴格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋通用要求及專業(yè)要求。通用要求包括誠實守信踐諾、制度健全落實、信用記錄良好、信息公開透明、追溯體系完善、管理體系提升六大方面，明確要求相關(guān)單位近3年無食品安全事故及不良信用記錄，及時響應(yīng)消費投訴，公示經(jīng)營許可、健康證等關(guān)鍵信息。針對銷售類單位，強調(diào)全鏈條品質(zhì)管控與風(fēng)險防控，例如農(nóng)批市場須配備快檢設(shè)備并100%公示結(jié)果；餐飲單位須實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，公開加工過程，強化生熟分開等操作規(guī)范。

為了培育百城千家食品安全承諾單位，福建省各級市場監(jiān)管局與消費者組織共同組織實施，科學(xué)遴選培育對象，食品安全示范街（區(qū)）中的商戶將予以重點優(yōu)先選取。對培育對象建立“一企一檔”實施精準(zhǔn)幫扶服務(wù)。承諾單位在獲得“食品安全承諾單位”公示牌后，應(yīng)將公示牌與《食品安全承諾書》在食品安全管理公示欄進行公示，接受社會監(jiān)督。

據(jù)悉，福建省高度重視食品安全工作，連續(xù)25年把治理餐桌污染列入為民辦實事項目，全省食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定向好。截至2025年6月，福建省食品生產(chǎn)經(jīng)營主體共94.14萬家，其中經(jīng)營主體92.74萬家（銷售主體60.87萬家、餐飲主體31.87萬家），在經(jīng)營主體中打造食品安全管理標(biāo)桿具有廣泛代表性。

福建省市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人表示，通過開展食品安全承諾行動，依托“放心消費在福建”平臺擴大影響力，打造具有福建辨識度的民生治理品牌，形成可復(fù)制的食品安全治理經(jīng)驗，實現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任進一步落實、經(jīng)營過程進一步規(guī)范、安全水平進一步提高、消費者安全感獲得感進一步提升。福建省市場監(jiān)管局將持續(xù)打造百城千家食品安全承諾特色品牌，以點帶面發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，動員消費者參與共治，形成“企業(yè)自律+政府監(jiān)管+社會監(jiān)督”良性循環(huán)，推動福建省食品安全治理水平再上新臺階。